最近老婆懷孕了，每天都要帶飯去上班，但是考慮菜是前一天晚上炒好的，這隔夜菜能不能吃，孕婦吃了會不會對胎兒造成不良影響呢，

全文目錄：

1、隔夜菜能不能吃2、菜放多久算隔夜菜3、長期食用隔夜菜的危害4、孕婦吃隔夜飯菜對胎兒的影響5、真正不能吃的隔夜食物是這些

隔夜菜能不能吃

視情況而定。

隔夜菜主要指的是那些放置時間較長的菜，網(wǎng)上有傳聞?wù)f隔夜菜中含有較多的亞硝酸鹽，食用后會影響人體內(nèi)血紅蛋白攜帶氧氣的能力，從而會使人體出現(xiàn)頭痛頭暈、惡心乏力等缺氧的癥狀。

但這種說法并不是特別準(zhǔn)確，首先是因為只有綠葉菜中才含有較多的硝酸鹽，所以對于綠葉菜來說隔夜之后是不能夠再繼續(xù)吃的，但是對于一些肉類來說，經(jīng)過合理的保存之后，第二天在沒有變質(zhì)的情況下是可以繼續(xù)食用的。

菜放多久算隔夜菜

8個小時以上。

雖然“隔夜菜”是字面意思上來看指的是放置了一個晚上的菜肴，但其實隔夜菜與隔不隔夜并沒有太大的關(guān)系，只要放置時間過長的話，其中所含的硝酸鹽在細(xì)菌的作用下都有可能會轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。

而且一般來說白天的溫度要比夜晚更低，因此細(xì)菌繁殖的速度也會更快，所以一般只要放置超過8個小時的菜，都可以被稱為“隔夜菜”。

長期食用隔夜菜的危害

可能會對人體健康造成不利的影響。

隔夜菜不僅營養(yǎng)價值較低，而且吃起來口感也比較差，其中還可能會含有較多的細(xì)菌以及細(xì)菌代謝所產(chǎn)生的毒性物質(zhì)。

食用不當(dāng)時容易對人體的組織、器官造成較大的負(fù)擔(dān)，長期下來的話還可能會對人體健康造成不利的影響，所以不論是從營養(yǎng)角度還是安全角度上來看，都建議最好是不要吃隔夜菜。

孕婦吃隔夜飯菜對胎兒的影響

1、降低孕婦的抵抗力：隔夜菜營養(yǎng)價值很低，而且隔夜飯菜容易變質(zhì)，何況孕婦的抵抗力比較低，吃了隔夜飯菜容易引起腹瀉，嚴(yán)重的話還會導(dǎo)致孕婦脫水，流產(chǎn)或者早產(chǎn)等癥狀。

所以，孕婦為了自己和肚子的孩子，要多吃新鮮食物，不要吃隔夜飯菜，多補充營養(yǎng)，生出健康的寶寶。

2、影響胎兒的發(fā)育：隔夜飯菜含有有害物質(zhì)，例如：亞硝酸鹽、細(xì)菌等。亞硝酸鹽在一定的條件下會生成一中N—亞硝基化合物的物質(zhì)，有可能誘發(fā)胃癌，不僅危害孕婦的健康，而且也讓肚子里的孩子也受到威脅。

真正不能吃的隔夜食物是這些

1涼拌菜：

夏天馬上就要來了，涼拌菜的隔夜也成了重災(zāi)區(qū)。很多家庭在做飯時也會做上兩道涼拌菜，對于這種菜請一定要當(dāng)時吃完。

如果吃不完，千萬不要放到第二天再吃了，也不要單純的以為本來就是涼的，無所謂!因為本身涼拌菜在加工時就不如煎炒等方式那樣經(jīng)過高溫的，一些細(xì)菌等不干凈的東西往往是處理不干凈的。

放置時間肯定是要縮水的，原則上涼拌菜的放置時間不能超過4個小時。

2綠葉蔬菜：

之前有大學(xué)實驗室專門做了一組實驗對比，發(fā)現(xiàn)，加長隔夜菜放置一晚上后觀察其亞硝酸鹽的含量，其中綠色蔬菜類直接增加16%，如果放置18個小時，更是增加4倍多!

3海鮮類：

夏天也是吃海鮮的好季節(jié)，對于海鮮類的菜如果吃不完也請不要隔夜再吃了。是因為，這些食物通常富含蛋白質(zhì)，隔夜后會產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，損傷肝、腎功能。

所以，孕婦盡可能不要吃隔夜飯菜，多吃新鮮的蔬菜，補充營養(yǎng)，增強免疫力，保護肚子的孩子。返回搜狐，查看更多