微量元素在體內(nèi)含量雖少，但卻起著重要的作用。機體內(nèi)的微量元素不僅與新陳代謝和繁殖機能的關系十分密切，而且還與免疫機能有關。人體缺乏某些礦物質就可引起體液性、細胞性的特異免疫反應和非特異性的免疫功能不全。那么，人體需要補充哪些礦物質呢？

首先是鐵元素。免疫系統(tǒng)對鐵特別敏感，鐵缺乏主要引起T細胞數(shù)減少，中性粒細胞的殺菌能力也減退，因此可導致對感染敏感性的增加。微量元素鐵及其復合物均有利于抑制、殺滅微生物，減弱微生物的感染和毒害作用。與此同時，肝臟攝取的鐵增多，促進去鐵鐵蛋白、各種金屬酶、DNA、RNA、核蛋白體的合成量增多，有利于合成眾多免疫過程需要的物質。

其次，是銅元素。缺乏銅可使單個核細胞數(shù)和T細胞數(shù)量減少，使淋巴細胞對抗原反應的能力減退。銅缺乏時，會使許多酶失活，從而導致代謝及免疫機制紊亂。

再次，是鋅元素。

鋅參與DNA和RNA聚合酶的形成，對維持中樞免疫器官和外周免疫器官的結構和功能起著重要的作用。鋅缺乏時，造成細胞DNA復制、RNA和蛋白質的合成發(fā)生障礙，淋巴細胞對抗原及有絲分裂原刺激的、增殖的反應能力下降，淋巴因子產(chǎn)生能力下降。另外，鋅是機體內(nèi)重要的抗氧化劑，是重要的自由基清除劑。鋅甚至可以使已經(jīng)退化的免疫系統(tǒng)充滿活力，有助于逆轉正在被損害的免疫系統(tǒng)。

最后，是硒元素。

硒對細胞保持氧化還原的平衡和清除活性氧起重要作用。缺硒使機體分解和清除過氧化物的能力減弱，活性氧和自由基在組織和體液內(nèi)增多，誘發(fā)細胞及體液免疫機理受損，進而對感染的抵抗力降低。硒影響免疫反應，在于其對細胞膜的保護作用，引起的免疫功能增強。當硒量過高，使機體處于中毒狀態(tài)時，機體的生命活動多方面受到損傷，免疫機能也不可避免的受到不利的影響而被減弱。對免疫系統(tǒng)起最佳作用的硒劑量尚未被發(fā)現(xiàn)，但過量攝人硒可以削弱細胞免疫與體液免疫。

營養(yǎng)與機體免疫力之間存在密不可分的關系，為了提高機體對抗疾病的能力，人們在日常飲食中應注意保持均衡飲食。此外，除了要注意適當?shù)匮a充礦物質之外，還要加強蛋白質、脂類、碳水化合物等的攝入。

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