核心提示：在物質生活日益豐富的今日，人們除了在疾病狀態(tài)下會出現嚴重的營養(yǎng)不良外，更多則是表現出營養(yǎng)失衡、維生素和微量元素的缺乏。究其原因主要是與食物的過于精細，烹調不當以及飲食不潔有關。

　　在物質生活日益豐富的今日，人們除了在疾病狀態(tài)下會出現嚴重的營養(yǎng)不良外，更多則是表現出營養(yǎng)失衡、維生素和微量元素的缺乏。究其原因主要是與食物的過于精細，烹調不當以及飲食不潔有關。

　　上述的營養(yǎng)問題有沒有什么辦法來自我測知呢?醫(yī)學研究證明，人體在出現營養(yǎng)失衡時，首先出現反應的部位不是在我們的身體內部，而是在眼、鼻、口、指甲和頭發(fā)等體表部位，因為這些部位屬于血液循環(huán)的末端，其形態(tài)和功能的維持，對營養(yǎng)成分的依賴性更強。

　　⒈口部信號：口角發(fā)紅，長期干裂，見于營養(yǎng)不足引起的口角炎，后者多為缺乏鐵質、維生素B2、B6所致;口腔黏膜上出現大小不等的出血點或瘀斑，表明機體可能患有出血性疾病或維生素C缺乏。

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