目前，素食已經(jīng)成為了一種健康生活方式的新選擇，在中國也有越來越多的人加入到素食行列當(dāng)中。今天，小編為您介紹幾家北京的素食店。
1.博味堂自然素食
博味堂自然素食顧名思義，博者，非搏，不奪味；非雜，不亂味。博味，博而廣袤，菜色味道無拘無束，并不強加于食客的味蕾之上。還原食材最本身的香氣，用心體會茹素帶給人如沐春風(fēng)般的味覺感受。博味堂的經(jīng)營理念是“影響更多的人來吃素，讓更多的人愛上素食。”做素食文化的傳播者，食素本身應(yīng)該成為一件下意識的自然行為，也就是說每日每餐至少一素。利用天然的素食資源，一直在盡其所能的開發(fā)出令五湖四海眾口皆為欣賞的美味，共同營造素雅仁愛的餐飲生態(tài)。
推薦菜：招牌一指禪、牛油果沙拉卷、春天的味道、法式焗紅薯、七彩雪燕、梅花三弄、鐵板黑椒牛、開口笑。
人均：108元
地址：朝陽區(qū)北苑路安慧里一區(qū)14-9號
電話：010-64927559 010-57127280
2.葉缽齋 宮廷素菜
葉缽齋宮廷素菜坐落于五道營胡同，一條新興的文化街，為了保留老北京胡同的特色，采用了庭院式的設(shè)計。在制作工藝上非常講究，選料嚴(yán)謹(jǐn)，以素托葷，口味豐富獨到不寡淡。完好的保留了手工素菜美學(xué)制作工藝。時代需要工匠精神，一心一意就只做好素菜這一件事兒也是葉缽齋的創(chuàng)始人郭穎女士的心愿。她希望用她對素菜文化的堅守感染更多的人。呼喚傳統(tǒng)古典手工素菜的回歸。從中國制造光榮的走向中國創(chuàng)造和中國智造的改變。在“吃素菜”這件餐飲藝術(shù)上放慢腳步，將中國古典宮廷素菜之美得以傳承。像脆皮燒鵝、菊花火鍋、山石脆鱔、美人米炒竹筍包括我們的老北京糖餅和核桃酥都是食客非常喜愛的。做一家在京城守護手工素菜的美學(xué)匠企。
推薦菜：脆皮燒鵝、老北京糖餅、宮保雞丁、散炸羊肉、芝麻醬糖餅、紅果酪、糖醋魚塊、燒汁杏鮑菇、蕓豆卷
人均：138元
地址：東城區(qū)安定門內(nèi)五道營胡同40號(雍圣軒青年酒店往西10米)
電話：010-64035889 010-64035899
3.天廚妙香素食館
創(chuàng)建于2003年，致力于推廣健康飲食方式，開放廚房和庫房供客人參觀和監(jiān)督，提供免費素食廚藝、茶藝培訓(xùn)課程。希望更多人食素，保持健康和活力。
推薦菜：隨緣解饞、紅顏知己、蘑菇汁牛排、文韜武略、宮保翠珍、吊鍋香鮑菇、榴蓮酥、天下有余、三鮮竹笙湯、鐵板茄子、火焰豆腐、山藥羹
人均：72元
地址：朝陽門外大街乙6號朝外SOHO大廈D座2層-0260號
電話：010-59001288 010-59001088
4.花開素食
位于北京簋街與朝內(nèi)小街交叉口上的花開素食是一家創(chuàng)新素食餐廳，挺洋氣的一個獨立小樓，內(nèi)部裝修清新古典素雅，陳設(shè)藏式休息區(qū)、書籍展示區(qū)，令人一邁步進(jìn)去就覺得和諧有格調(diào)。
推薦菜：金瓜芋兒煮百合、糯米蒸仔排、手工粉、扁豆餡餅、椿苗小豆腐、石鍋獅子頭、燒汁藕盒、猴菇串串香、素肉夾饃、花開素豆排、欖菜嗜蘭度、花開手工酸奶、印尼風(fēng)味炒飯、法式堅果焗香薯、素味水煮、雞樅菌冰草
人均：134元
地址：東城區(qū)東直門內(nèi)大街144號
電話：010-64012228 010-64012238
5.葉葉菩提
葉葉菩提綠色，健康，傳統(tǒng)，時尚。以味為先，以養(yǎng)為本，取自然之道，漾國華之粹。遵循膳食有養(yǎng)，貴在組配，飲食有節(jié)，飲食有度，飲食有擇的四季養(yǎng)生法則，為顧客精心組配葉葉菩提素食健康佳肴。素食，拒絕肉食，似乎正在成為一種新的流行方式。食素的人越來越多，而且日趨年輕化。素食更像是一種自我修行的過程，是感受自己的過程，更是身心雙重的提升。
推薦菜：藜麥沙拉、自制養(yǎng)生酸奶、香菇藜麥飯、菌火鍋、菩提甘露、素面貓耳朵、蓮心漫漫
人均：369元
地址：朝陽區(qū)光華路2號樓陽光100F座底商
電話：13552686209
6.甘露素食
在北京中關(guān)村的繁華地帶，隱藏著一家不起眼的素食小店，它有一個十分好聽的名字：甘露素食主義。甘露最大的特點是“用心”。在甘露人的眼中，甘露不僅僅是一家素食餐廳，更是“Hart-inn”，是善心舍。甘露不僅要為客人提供精心素食，同樣重視通過慈心服務(wù)、FREE空間及善品柜等多種形式將愛傳遞，滋養(yǎng)人的心靈。甘露素食每天營業(yè)的閑時就是“萬緣茶”時段，免費提供茶席、茶具、茶葉和場所，聊天、談事，悉聽尊便。
推薦菜：一指禪、五仁醬茄子、什錦炒飯、南瓜羹、四喜丸子、娃娃菜、蘿卜絲餅、蟹黃豆腐、泡椒藕帶、糖醋素排骨
人均：27元
地址：海淀區(qū)關(guān)村南大街乙12號院天作國際大廈底商3號樓101
電話：01053689301
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