煮面條的4個關鍵步驟，早餐不再單調！
煮面條時，很多人都會犯一個常見的錯誤，那就是水一開就把面條放進去。其實，這樣做會讓面條變得容易成坨，影響口感。今天，我就來分享一個50年面館老師傅教我的煮面條技巧，保證你煮出來的面條爽滑勁道，孩子都搶著吃！
準備工作
首先，鍋中倒入一勺清水，燒到冒小泡泡的時候，加入一勺鹽和少量的花生油。這樣不僅能增加面條的香味，還能讓面條更不容易粘鍋。
下面條
接下來，把面條下到鍋里，一邊煮一邊用筷子攪拌，讓面條受熱均勻。記住，千萬不要等到水完全沸騰再下面條哦！
加冷水
水燒開后，倒入少量冷水，繼續(xù)用筷子攪拌均勻。這樣可以讓面條更加筋道。水再次燒開后，再倒入第二次冷水，煮到面條沒有硬心即可。
加入青菜
最后，放入一些青菜，再煮10秒鐘即可。這樣不僅能增加面條的色彩，還能讓口感更豐富。
調味與搭配
碗中加入蔥花香菜、一勺鹽、一勺陳醋、一勺生抽、少許芝麻香油，再舀兩勺煮面條的原湯進來。把煮好的面條夾出來放入碗中，青菜擺在面條上面，再配上一個荷包蛋。
小貼士 ?
面條好吃的關鍵在于加入海南黃燈籠辣椒醬。這種辣椒醬是用黃燈籠椒做的，酸酸辣辣，特別開胃。如果你喜歡辣味，不妨試試這個辣椒醬。
總結
煮面條看似簡單，其實有很多小技巧。只要掌握這些技巧，幾分鐘就能輕松搞定一碗既簡單又美味的面條。無論是早餐還是夜宵，都能讓你和家人吃得開心又營養(yǎng)。趕緊試試吧！

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