蕎麥面要煮多少分鐘才熟 無糖蕎麥面怎么做好吃

摘要：蕎麥面作為一種傳統(tǒng)的健康食品，不僅富含營養(yǎng)，還因其適口性好，有很多不同的做法，而且每一種都提供了不同的風(fēng)味體驗，適合不同的口味需求。下面為大家介紹蕎麥面的十大做法，包括陽春蕎麥面、甜蕎麥面、蕎麥冷面、油潑蕎麥面、雪碧蕎麥面、黃豆芽蕎麥燜面、酸辣蕎麥面、雞胸肉炒蕎麥面、酸湯肥牛蕎麥面、炸醬蕎麥面等，一起來看看吧。

一、蕎麥面要煮多少分鐘才熟

?蕎麥面在開水中需要煮3到5分鐘，然后熄火燜2到3分鐘，以確保完全煮熟?。如果煮后顏色沒有完全轉(zhuǎn)色，可能需要再煮一會兒。

為了提升蕎麥面的口感，可以在煮面時等水燒開后放入蕎麥面，然后改成中火煮約8分鐘，取出后用清水過涼，瀝干水分放入盤中?？梢杂妹状?、生抽、糖、鹽和香菜調(diào)成汁澆在面上，攪拌均勻后冷藏半小時，這樣口感和味道會更好。

二、無糖蕎麥面怎么做好吃

蕎麥面適口性好，做法有很多種，如炸醬面、熱湯面、炒面、刀削面、剔尖、撥魚兒，還可以包餡、蒸饅頭、烙餅等，蕎麥面看起來色澤不佳，但用它做成扒糕或面條，佐以麻醬或羊肉湯，別具一番風(fēng)味。下面介紹無糖蕎麥面的十大做法：

1、陽春蕎麥面：

1勺鹽+1勺雞精+1勺豬油+2勺生抽+1把蔥花+面湯，倒入煮好的蕎麥面。

2、甜蕎麥面：

2勺辣椒面、1勺熟芝麻潑上熱油+1勺醬油+2勺糖+2勺稀釋的芝麻醬+1勺鹽+1勺蒜泥+1勺花生碎+適量蔥花，倒入煮好的蕎麥面。

3、蕎麥冷面：

2勺醬油+2勺糖+2勺辣椒粉+4g小蘇打+6g蜂蜜+2勺味精+50g雪碧，倒入煮好的蕎麥面拌勻。

4、油潑蕎麥面：

青菜和蕎麥面煮好過涼水，放入碗中+1勺老抽+1勺生抽+1勺糖+1把蒜薹丁+1勺蒜末+半勺鹽+2勺辣椒面，潑上兩湯勺熱油。

5、雪碧蕎麥面：

2勺糖+1勺熟芝麻+1勺熟花生+1根小蔥+2勺辣椒面潑上熱油+1勺老抽+2勺生抽+2勺老干媽+1勺麻醬+100g雪碧，倒入煮好的蕎麥面。

6、黃豆芽蕎麥燜面：

蔥姜炒香+黃豆芽炒熟加水沒過豆芽+2勺老抽+1勺鹽+1勺雞精+1勺味精+1勺十三香+1勺蠔油，鋪上蕎麥面蒸熟。

7、酸辣蕎麥面：

蔥花+2勺辣椒面+1勺熟芝麻，潑上2湯勺熱油+1勺生抽+2勺醋+1勺雞精+面湯，倒入煮好的蕎麥面，撒上蔥花。

8、雞胸肉炒蕎麥面：

煮好面過涼水備用，蔥段炒香+雞胸肉炒熟（提前用料酒，老抽腌制）+蕎麥面++1勺鹽+1勺蠔油+1勺雞精+1勺辣椒油。

9、酸湯肥牛蕎麥面：

肥牛、青菜、蕎麥面煮熟過涼水備用，碗中放2勺醋+1勺麻油+1勺雞精+1勺糖+1勺辣椒油+1勺鹽，倒入蕎麥面，注入面湯。

10、炸醬蕎麥面：

蔥姜洋蔥炒香+肉末炒變色+香菇丁+胡蘿卜丁+京醬+甜面醬+黃豆醬炒熟，加水燜煮5分鐘。

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