紅糖，又稱黑糖，是由甘蔗汁制成的紅色晶體。中醫(yī)認(rèn)為紅糖具有潤(rùn)肺、養(yǎng)血、化瘀的功效和作用。常見(jiàn)的如生姜紅糖水、紅糖姜茶、紅糖雞蛋等。孕婦和經(jīng)期婦女喝紅糖水有很多好處。物佰潤(rùn)商城就這些詳細(xì)為大家介紹一下~
基本信息
另一個(gè)名字
黑糖、沙糖、砂糖、紅糖、紫砂糖、黃糖
簡(jiǎn)介
紅糖是直接由甘蔗汁制成的紅色晶體。原料是甘蔗，蔗糖含量在95%左右。古代的方法是將收割的甘蔗切碎、揉捻，壓榨后的汁液先清除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì)，然后小火煮沸5 ~ 6小時(shí)，不斷攪拌使水分慢慢蒸發(fā)，使糖分濃度逐漸升高。冷卻后，高濃度糖漿凝固成固體塊狀粗糖，即紅糖磚。這種傳統(tǒng)方法保留了甘蔗原有的營(yíng)養(yǎng)。生產(chǎn)過(guò)程中蒸煮時(shí)間越長(zhǎng)，紅糖磚顏色越深，使得紅糖呈現(xiàn)不同深淺的紅棕色。我們常見(jiàn)的傳統(tǒng)紅糖粉是用紅糖磚磨出來(lái)的。
紅糖
中醫(yī)屬性
口感:甜、溫、無(wú)毒。
歸經(jīng):入肝脾。
功效:潤(rùn)心肺、和中、助脾、疏肝解酒、補(bǔ)血破瘀。
主治:心臟腫脹、口渴、咽痛、肺熱咳嗽、心、肺、大腸、小腸熱、酒精中毒。
禁忌:糖尿病患者不宜進(jìn)食。
紅糖和紅糖
紅糖和紅糖是一回事。兩者之間的顏色深淺受熬制糖漿的長(zhǎng)短影響，黑糖的熬制時(shí)間較長(zhǎng)，濃縮糖漿制成的糖塊呈現(xiàn)近乎黑色的外觀。至于兩種類(lèi)型和厚度的區(qū)別，是由于再加工方法不同造成的，所以常見(jiàn)的是將不同大小的糖磚切割或者將糖粉磨成粉末。
無(wú)論紅糖、黃糖、白糖、冰糖，最初的提煉方法都是一樣的。之所以會(huì)變成不同顏色、不同類(lèi)型的糖，在于精制脫色的程度不同。精煉度越高，顏色越白，純度越高，但甜度不會(huì)因?yàn)榧兌雀叨黾印?/p>
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
甘蔗含有許多必需氨基酸，如賴氨酸、檸檬酸等。這些氨基酸是合成人體蛋白質(zhì)、支持新陳代謝、參與人體生命活動(dòng)不可缺少的基礎(chǔ)物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)健康有絕對(duì)的積極作用。未精制的紅糖保留了甘蔗更多的營(yíng)養(yǎng)成分，更容易被人體消化吸收，因此可以快速補(bǔ)充體力，增加活力。所以又叫“東方巧克力”，不僅含有能提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的蘋(píng)果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和錳、鋅、鉻等微量元素。據(jù)分析，每100克紅糖含有90毫克的鈣，是白糖的3倍；它含有4毫克鐵，是白糖的3倍。
功效和功能
保健功效
紅糖的優(yōu)勢(shì)在于“暖身、暖身、暖身、散身”，俗稱暖身。紅糖中含有的葡萄糖能快速釋放能量，吸收利用率高，能快速補(bǔ)充體力。中氣不足、食欲不振、營(yíng)養(yǎng)不良等問(wèn)題的兒童，平日可適量飲用紅糖水?；几忻案雇?，來(lái)月經(jīng)容易感冒的人，也可以用紅糖姜湯散寒。對(duì)于身體虛弱的老年人，尤其是那些大病初愈的人，紅糖也有很好的滋補(bǔ)作用。老年人適量食用一些紅糖，還可以化瘀、活血、通便、慢肝、明目。
健康食譜
紅糖棗茶:紅棗10顆，加水煮沸，加入紅糖，與紅茶水混合，服用一次，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾和胃的作用。特別適合嬰幼兒和中年人。
紅糖姜茶:茶葉和紅糖適量。煮一碗濃茶，去渣，放紅糖溶解飲用。一天一次。清熱調(diào)經(jīng)功能。月經(jīng)初潮的適應(yīng)癥很多。
山楂紅糖飲料:生山楂肉50克，紅糖40克。山楂加水煎煮去渣，加入紅糖，趁熱飲用。非孕婦要服幾次，經(jīng)血也能下去。功能活血調(diào)經(jīng)，主要治療女性月經(jīng)失調(diào)。
紅糖雞蛋:60g，兩個(gè)雞蛋，水煎，月經(jīng)干凈后服用，用于治療女性血虛月經(jīng)不調(diào)。
姜紅糖水
簡(jiǎn)介
將紅糖煮沸成紅糖水比直接食用更容易吸收營(yíng)養(yǎng)，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、暖胃的功效。紅糖水是早期最常見(jiàn)、最實(shí)用的紅糖保健飲料。
姜紅糖水姜紅糖水
孕婦喝紅糖水
孕婦產(chǎn)后失血過(guò)多，消耗大量體力和精力。產(chǎn)后7 ~ 10天喝點(diǎn)紅糖水，可以補(bǔ)充能量，增加血量，有利于產(chǎn)后體力的恢復(fù)，還能明顯促進(jìn)產(chǎn)后子宮收縮恢復(fù)，惡露排出，乳汁分泌。
經(jīng)期女性
紅糖水也有助于女性月經(jīng)的順利，可以溫暖身體，增加能量，激活氣血，加快血液循環(huán)，使月經(jīng)順利。如果月經(jīng)后感覺(jué)不好，氣色不好，可以每天吃中餐前喝一杯濃度20%左右的紅糖水。癥狀嚴(yán)重時(shí)，可在飯前再喝一杯，可有效改善一周。
注意飲食
1.因?yàn)榧t糖是一種粗制品，雜質(zhì)多，細(xì)菌多，給新媽媽喝紅糖水，煮沸沉淀去雜質(zhì)后再喝。有條件的話也可以一次多煮，過(guò)濾冷藏，每次喝的時(shí)候倒一小杯，開(kāi)水送服。
2.《本草綱目》:“沙糖性溫，異于普通髓，不宜多食……”產(chǎn)婦運(yùn)動(dòng)量少，多余的糖分容易轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致肥胖。
3.因?yàn)榧t糖有活血化瘀的作用，所以最好在產(chǎn)后10天內(nèi)食用，有利于血性惡露和漿液性惡露的排出。如果變成白色惡露，就不要吃紅糖或少用紅糖，以免延長(zhǎng)血性惡露的排出時(shí)間。
4.不是所有老年人都適合吃紅糖。中醫(yī)認(rèn)為陰虛內(nèi)熱、消化不良、糖尿病的人不宜吃紅糖。另外，吃藥的時(shí)候，不要和紅糖水一起吃。紅糖存放最好用玻璃器皿，陰涼處密封。
5.紅糖比較暖和，夏天用的比較少，冷天用比較合適；經(jīng)常在分娩前吐酸水者，宜少用或不用，以免增加胃酸，傷胃。返回搜狐，查看更多
