薏仁粥冬季養(yǎng)生調(diào)理 關(guān)節(jié)炎調(diào)理 水腫調(diào)理

主料：薏米(50克) 粳米(100克)

調(diào)料：冰糖(10克)

做法一

1.將薏仁、粳米淘洗干凈；

2.薏仁用冷水浸泡3小時(shí)，粳米浸泡半小時(shí)；

3.將薏仁、粳米分別撈出，瀝干水分；

4.鍋中加入約1500毫升冷水，將薏仁、粳米依次放入，先用旺火燒沸；

5.然后轉(zhuǎn)小火熬煮45分鐘；

6.見(jiàn)米粒爛熟時(shí)，加入冰糖拌勻，再稍煮片刻，即可盛起食用。

做法二

材料;薏仁、混合麥片、大米各適量。

做法;

1、薏仁洗凈，泡2小時(shí)。

2、大米和薏仁先下鍋，加入適量的清水，大火煮開(kāi) 后轉(zhuǎn)小火，濃稠為度。

3、放入混合麥片再用中火煮20分鐘，原料煮熟融為一體后即可。

煮熟后的薏仁粥

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會(huì)導(dǎo)致心痛。

薏米

薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類，并含有脂肪、蛋白質(zhì)、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。薏苡仁能抑制痛細(xì)胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用；并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。

粳米

粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾??；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

1.適宜各種癌癥患者、關(guān)節(jié)炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營(yíng)養(yǎng)不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用；

2.據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，婦女懷孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用。[2]

1.生薏米煮湯服食，利于去濕除風(fēng)；用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。

2.薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。

3.將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻后食用。常食可保持皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

4.薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時(shí)，讓它充分吸收水分，在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。[2]

薏米味甘、淡、性微寒、歸脾、胃、肺經(jīng)；有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱之功效；可用于治療泄瀉、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、腸癰、淋濁、白帶等癥。[2]

1.薏苡根功用與薏苡仁基本相同，清熱，利尿并有驅(qū)蟲(chóng)作用，能治蟲(chóng)積腹痛；

2.用于濕熱內(nèi)蘊(yùn)之癥，對(duì)小便短赤，可與滑石、通草等同用；對(duì)濕溫病邪在氣分，濕邪偏勝者，可與杏仁、蔻仁、竹葉、木通等同用。[2]

·熱量 (561.20千卡)

·蛋白質(zhì) (14.10克)

·脂肪 (2.25克)

·碳水化合物 (121.28克)

·膳食纖維 (1.60克)

·硫胺素 (0.27毫克)

·核黃素 (0.16毫克)

·尼克酸 (2.30毫克)

·維生素E (2.05毫克)

·鈣 (34.30毫克)

·磷 (229.50毫克)

·鈉 (4.47毫克)

·鎂 (78.20毫克)

·鐵 (3.14毫克)

·鋅 (2.31毫克)

·硒 (4.04微克)

·銅 (0.34毫克)

·錳 (34.68毫克)

·鉀 (216.10毫克)

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