紅糖的功效與作用,常吃對(duì)身體有哪些好處
食材簡(jiǎn)介:
紅糖,又稱(chēng)沙糖、紫沙糖、片黃糖等,一般是指甘蔗經(jīng)榨汁,通過(guò)簡(jiǎn)易處理,經(jīng)濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結(jié)晶顆粒不同,可分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等。因?yàn)榧t糖未經(jīng)過(guò)精煉,紅糖中保留了較多甘蔗的營(yíng)養(yǎng)成分,更加容易被人體消化吸收,因此能快速補(bǔ)充體力,所以又被成為“東方的巧克力”。
營(yíng)養(yǎng)功效:
紅糖營(yíng)養(yǎng)豐富,釋放熱量快,營(yíng)養(yǎng)吸收率高,除含蔗糖以外,還含有人體生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的蘋(píng)果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等多種元素。婦女因受寒、體虛所致的痛經(jīng)或是產(chǎn)后喝些紅糖水,可以補(bǔ)血活血。此外,紅糖還具有抗衰老、養(yǎng)顏、養(yǎng)肝、補(bǔ)益身體、減肥的功效,并且在受寒引起腹痛時(shí),飲用紅糖姜湯還可以祛寒。
適宜人群:
紅糖活血化瘀,一般人群均可食用。尤其適合老人、大病初愈、月經(jīng)不調(diào)及初產(chǎn)婦女食用。
飲食禁忌(人群):
但是,紅糖屬于糖類(lèi)食物,糖尿病者忌食。臨睡前也不建議喝紅糖水,因?yàn)榧t糖里含糖量高,長(zhǎng)此以往會(huì)有引發(fā)糖尿病的危險(xiǎn)。
搭配禁忌:
紅糖不宜和竹筍一起吃,易形成賴(lài)氨酸糖基,對(duì)健康不利;
紅糖不宜和酒一起吃,會(huì)影響紅糖的吸收,產(chǎn)生尿糖現(xiàn)象;
紅糖還不宜和牛奶一起吃,會(huì)降低兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
適宜搭配:
紅糖和紅棗搭配,能夠防治貧血、軟化血管;
紅糖和番薯搭配,能夠抗衰老、強(qiáng)身健體;
紅糖和布丁搭配,可以安神健腦、養(yǎng)肝護(hù)肝。
常見(jiàn)做法:
在生活中,紅糖還有哪些常見(jiàn)的做法呢?
紅糖小米粥、紅糖糍粑、生姜紅糖水、紅糖紅棗糕、山楂紅糖水、土豆紅糖餅等等。
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