家常番茄炒蛋做法大公開，這樣做才美味
星易 ? 2024年2月19日 下午6:34 ? cad
番茄炒蛋&xe641是一道經(jīng)典的中式菜肴，主要材料包括雞蛋和番茄，這道菜的做法如下：將番茄洗凈后切去蒂部，然后切成小塊，放入碗中備用。
番茄炒蛋是一道經(jīng)典的中式菜肴，主要材料包括雞蛋和番茄，這道菜的做法如下：
將番茄洗凈后切去蒂部，然后切成小塊，放入碗中備用。 在另一個碗中，將雞蛋打散，可以加入少量料酒和清水，以增加雞蛋的蓬松感和去腥味。 在鍋中倒入適量食用油，待油熱后，倒入打散的雞蛋液，用中火快速翻炒，待雞蛋液凝固后，用筷子將雞蛋攪碎，然后盛出備用。 鍋中再次倒入少量食用油，放入切好的蔥花或蒜末，用小火炒香。 將切好的番茄塊放入鍋中，用中火翻炒，待番茄稍微軟化并開始出汁后，加入適量鹽和糖調(diào)味。 將之前炒好的雞蛋重新加入鍋中，與番茄一起翻炒均勻，可以根據(jù)需要加入少量生抽或蠔油提鮮。 炒至番茄汁充分包裹雞蛋后，即可出鍋裝盤，最后撒上一些蔥花作為裝飾。這道菜的關(guān)鍵在于雞蛋的炒制和番茄的炒出汁水，兩者結(jié)合后，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，非常適合作為家常菜。
