冬筍以脆嫩味美而聞名，不僅可以將冬筍做成各類美味佳肴，而且還可以將冬筍做成一些干貨。日常生活中我們最喜歡的做法其實是清炒冬筍，因為這種做法比較簡單，而且能夠保留冬筍原有的美味口感，如果你也喜歡吃冬筍的話，不妨嘗試著做做看。

1、清炒冬筍的材料

要想做出美味的清炒冬筍的話，那么選擇的原料一定要確保優(yōu)質(zhì)和新鮮，就是冬筍的選擇一定要有所講究。準(zhǔn)備一顆大概半斤重左右的冬筍，再準(zhǔn)備一些調(diào)味料，比如大蔥，生姜，醬油，味精，植物油等。調(diào)味料的放入量應(yīng)該要少一些，如果自己比較喜歡吃辣的話，也可以適當(dāng)?shù)姆乓恍├苯吩诶锩?，但不宜過多。

2、清炒冬筍具體做法

清炒冬筍的具體做法其實是比較簡單的，先將準(zhǔn)備好的冬筍肉清洗干凈后切成絲，把鍋內(nèi)放入適當(dāng)?shù)挠图訜岷?，將切好的冬筍絲放進(jìn)去進(jìn)行爆炒，然后再把準(zhǔn)備好的食用鹽放入進(jìn)去，其他的一些調(diào)味料也放入進(jìn)去，最后加入適當(dāng)?shù)那逅?，用小火燜燒三分鐘左右即可。要注意火力的控制，經(jīng)過爆炒后的冬筍不宜用大火再進(jìn)行燜燒，應(yīng)該用小火。

3、清炒冬筍的特點

清炒冬筍的口味是比較純正的，具有淡淡的香味，而且非常的脆嫩可口，當(dāng)然前提是選擇的東西一定要是優(yōu)質(zhì)新鮮的。清炒冬筍這道菜不僅能夠讓我們享受到比較美味的口感，而且對于我們的健康也是有一定幫助的，可以改善我們的胃口，尤其是對那些胃口不好的人來說，制作這道菜來吃的話，可以讓自己的胃口大開。如果想做出口味純正的清炒冬筍的話，那么上述介紹的制做方法可以作為參考。

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