自制甜饅頭教程，簡(jiǎn)單又美味！
小時(shí)候，最喜歡吃院壩頭那些喊起賣的饅頭了，特別是那種“貴鋼饅頭1塊錢5個(gè)”的，真是讓人懷念啊！現(xiàn)在物價(jià)真是漲得讓人心疼。不過，自己做饅頭其實(shí)很簡(jiǎn)單，而且還可以根據(jù)自己的口味調(diào)整甜度。今天就來分享一個(gè)自制甜饅頭的做法，保證你一學(xué)就會(huì)！
食材準(zhǔn)備
面粉：500克
糖：20克（喜歡甜的朋友可以多加一點(diǎn)）
酵母：5克
油：5克
水或牛奶：260克
步驟一：揉面
首先，把所有的食材放進(jìn)揉面機(jī)里，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。揉好后，讓面團(tuán)在揉面機(jī)里松弛5分鐘，然后再拿出來繼續(xù)揉，直到面團(tuán)變得非常光滑。這一步很重要，面團(tuán)揉得越光滑，做出來的饅頭口感越好。
步驟二：搟面
接下來，用搟面杖把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的大面片。然后沿著最長(zhǎng)的一邊卷起來，形成一個(gè)圓柱體。這個(gè)步驟有點(diǎn)像在做面包，但我們的目標(biāo)是饅頭。
步驟三：切塊
把卷好的圓柱體整理一下，盡量讓它均勻。然后用切面刀切成塊狀，稍微整理一下形狀。這一步可以根據(jù)個(gè)人喜好來調(diào)整大小和形狀。
步驟四：發(fā)酵 ?
把切好的饅頭塊放進(jìn)烤箱里（不需要加熱），發(fā)酵40分鐘。當(dāng)拿起一個(gè)饅頭塊明顯變輕時(shí)，就說明發(fā)酵好了。這一步很關(guān)鍵，發(fā)酵時(shí)間不夠的話，饅頭會(huì)不夠松軟。
步驟五：蒸饅頭
最后一步就是蒸饅頭了。把饅頭塊放進(jìn)冷水上鍋，蒸15分鐘，然后悶5分鐘再出鍋。這樣蒸出來的饅頭才會(huì)又松軟又香甜。
小貼士
如果你喜歡甜一點(diǎn)的饅頭，可以在揉面的時(shí)候多加一點(diǎn)糖。
發(fā)酵時(shí)間可以根據(jù)天氣和酵母的活性來調(diào)整，冬天可以稍微延長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間。
蒸好的饅頭可以放涼后放進(jìn)冷凍室保存，想吃的時(shí)候拿出來蒸一下就好了。
結(jié)語
小時(shí)候的甜饅頭味道真是讓人懷念，現(xiàn)在自己動(dòng)手做，不僅健康還能滿足自己的味蕾。趕緊試試吧！

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