「辟谷」，又稱卻谷、去谷、絕谷、絕粒、休糧等，源自道家養(yǎng)生中的「不食五谷」，是古人配合服氣與藥餌的一種養(yǎng)生方式。

　　它源于先秦，最早的記載在《莊子·逍遙游》里：「藐姑射之山，有神人居焉。肌膚若冰雪，淖約若處子，不食五谷，吸風飲露，乘云氣，御飛龍，而游乎四海之外?！?/p>

　　作為一種以延年益壽為目標的養(yǎng)生方法，辟谷在很多古書典籍里有記載。

　　集秦漢前禮儀的論著《大戴禮記》說：「食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食氣者神明而壽，不食者不死而神?！箍梢钥醋鞅俟刃g最早的理論闡發(fā)。

　　1973年，湖南長沙馬王堆3號漢墓出土了兩件古代修煉的文物：一是導引圖，是繪有各種導引姿勢的彩色帛畫；二就是《卻谷食氣篇》，記載了辟谷食氣的具體方法，可以說是我國第一部辟谷養(yǎng)生法專著。

　　吃飯?zhí)旖?jīng)地義，為什么還要辟谷？

　　可能不少人會有疑問，人是吃五谷長大，為什么要辟谷？

　　道家認為，正因為人食五谷雜糧，消化后的食物殘渣就會在腸中積結成糞，產(chǎn)生穢氣，阻礙成仙的道路。

　　因為道家要成仙的整個思路，就是化人體的陰濁為陽清。也就是說，體內(nèi)的氣越清新越好，清氣的比重越多越好，這樣，一些道士就模仿《莊子·逍遙游》所描寫的「不食五谷，吸風飲露」的仙人行徑，企求達到不死的目的。

　　道教創(chuàng)立后，承襲這種方式，修習辟谷的人不算小眾。

　　《漢武帝外傳》《后漢書·方術傳》《云笈七簽》《南史·隱逸傳》等不少史書或著述，都記載著時間或長或短的辟谷的成功實例。

　　有的事例甚至是有他人觀察的，比如曹操的兒子曹植的《辯道論》就記載了郗（xī，姓）儉善于辟谷的事，說曾「躬與之寢處」以試之。也就是說，是自己與他日夕相處的觀察，結果是：「絕谷百日，行步起居自若也。」

　　曹操用人，也招來過不少方士，其中的左慈、甘始、封君達等就是行辟谷術的人。

　　東晉的葛洪雖然不認為辟谷可以成仙，但并不懷疑辟谷術有一定的健身、延年效果。他在《抱樸子·內(nèi)篇》中說：「余數(shù)見斷谷人三年二年者多，皆身輕色好?！共⑴e出有監(jiān)控的具體例子以證明。

　　但是，辟谷真的人人都可練？或者人人都適合嗎？

　　還應該注意到，在古代，它主要流行在道家，而道家的人，即便辟谷，多半也是有配合其他修煉法的。

　　配合什么呢？

　　傳統(tǒng)的辟谷，分為服氣辟谷和服藥餌辟谷兩種主要類型。

　　辟谷之前，先要服氣

　　第一種，是服氣辟谷。

　　這主要是通過減少飲食，甚至一定時間內(nèi)停止飲食，同時配合吐納，吸清呼濁，吸收天地精氣。

　　《洗髓經(jīng)》有「食少而服氣，乃得享天年」的說法?！妒酚洝ち艉顐鳌氛f：「張良性多疾，即導引不食谷?！拐f的是以導引辟谷作為治療疾病的方法。

　　這類修煉有兩個要求：

　　首先是要堅持食氣，也就是要呼吸精氣。

　　《卻谷食氣篇》說：「卻谷者食石韋。首重、足輕、體軫（zhěn），則昫（呴，xù，意為慢慢呼氣）炊（吹）之，視利止。」意思就是，初行辟谷時往往產(chǎn)生頭重腳輕、四肢乏力的饑餓現(xiàn)象，必須用「吹呴」食氣法加以克服。

　　但這呼吸精氣是要有具體方法的，不是說我只練個深呼吸就可以了。

　　實踐者主要是采用綿長、柔細的呼吸方法，而這一方法的思路或許是來源于龜息。道家認為，烏龜基本不吃東西又長壽，是因為它「食氣」。

　　而具體的食氣方法也有很多種，比如尹真人服元氣法，太無先生服氣法、太清王老口傳服氣法、幻真先生服內(nèi)元氣法等。方法雖然有異，但要義仍是柔緩、細長的呼吸吐納。

　　其次，是不是配合了呼吸吐納，就可以辟谷了呢？這里還有一個食氣的水平問題。

　　古代養(yǎng)生家有這么一說：「精滿不思淫，氣滿不思食，神滿不思睡?！顾?，在辟谷之前首先練習「服氣」，而且服氣要服到氣滿。

　　所謂「氣滿」，就是自己通過「服氣」自然而然去到不想吃的程度，在這個前提下辟谷。

　　由于體內(nèi)的氣是充滿的，人不因為辟谷而虛損；又因為不進食五谷了，所以他體內(nèi)的氣是清新的。氣的質地好了，能使人精力旺盛、益壽延年。這就是食氣辟谷的邏輯鏈。

　　但我們現(xiàn)在所見的各種辟谷方法，有沒有配合呼吸精氣呢？如果有，有沒有達到道家相應的那個要求呢？

　　道家講究的所有東西都是「道法自然」，自然而然達到那個水準，就自然不吃了。

　　如果達到了道家所說的「氣滿不思食」，這種狀態(tài)下的辟谷，對人體有沒有好處？有多大的好處？它的內(nèi)在代謝是怎么樣的？足以支持健康人體所需嗎？除了身體自我感覺之外，如果能做些更嚴謹?shù)淖C實，應該會更有說服力。

　　配合特定的藥食來辟谷

　　第二種方式，是藥餌辟谷。

　　這種方式是在不吃五谷主食的同時，通過攝入其他輔食，對身體機能進行調節(jié)。

　　所服的藥物或輔食，各家各流派不盡相同，常用的雜食是紅棗、栗子、胡桃肉、芝麻、黑大豆、蜂蜜等。至于藥物就更多了，有黃精、枸杞子、地黃、天冬、麥冬、茯苓、白術、杏仁、松子、柏子、苡仁、山藥、白芍、菖蒲、石韋等。

　　我們不難發(fā)現(xiàn)：這里滋陰藥不少，滋陰藥除了有補陰補精的功效之外，其實是比較滋膩的。滋膩，糊住了胃口，也可以出現(xiàn)不太想吃東西的感覺。

　　《太平圣惠方》中有「神仙辟谷駐顏秘妙方」，由茯苓、栗子、芝麻、大棗組成，熬成膏服用，要求每日2次，每次50克。

　　《宋史·隱逸列傳》記載，陳摶曾隱居武當山，「服氣辟谷歷二十余年，但日飲酒數(shù)杯?！龟悡灰呀?jīng)是傳說中接近神仙的一類人物，但他的辟谷也不是完全斷食。

　　還有一些辟谷人士只是提倡少食，在辟谷過程中仍進少量主食，這與節(jié)食只是程度之差。

　　這類辟谷方式，其實質都是限制熱量攝入。希望通過修習中所服下的「藥物」，來作部分補充或替代，或者是影響體內(nèi)的代謝，以求產(chǎn)生出新的代謝方式。

　　辟谷適合哪類人？

　　辟谷對人體是否有好處呢？

　　對這個問題，很難用完全的肯定或否定方式一概而論。因為至少牽涉到「如何辟谷」「誰在辟谷」這些問題。

　　比如說，現(xiàn)在市面上流行的各種辟谷方法，時間上有長有短；有吃少量東西或有中藥配合的；又有不怎么吃東西，但可以喝水或是規(guī)定飲料的；有的配合呼吸方式，有的沒有；有的有一定的醫(yī)學監(jiān)控，有的完全沒有。

　　關鍵是，參加辟谷的人的體質與基礎病，也不一樣。

　　所以，這個真的要因辟谷方式和具體的人來討論了。

　　當然，我們經(jīng)常會看見一些參加辟谷班的人在談心得體會，大多數(shù)都是談有所得，而很少有人會說有所失。

　　我們不一定要懷疑那些談有所得的人。但如果客觀地看，我們該關心的應該是得到好處的人的概率是多少，而不是個例。這個好處，既要有自身感受，最好也有一些人體的健康數(shù)據(jù)。

　　國人有個習慣，用了各種養(yǎng)生方法，只要得到好處，都會奔走相告，形成客觀上的廣告效應。而沒得到好處，或是產(chǎn)生副作用的人，一般是不會在公開場合說出來。

　　這是國人的人情世故。所以，我們得到的正反兩方的資訊其實是不均等的。

　　因此，對于辟谷這種方式，總的結論不太好下。還是之前的那句話，看具體方式，看人的體質與有什么基礎病。

　　比如，對于血三脂過高、痛風、糖尿病、肥胖等，這類人如果沒有辟谷的禁忌癥，那么在有監(jiān)控的情況下，做一些接近節(jié)食的輕辟谷，按道理是有些好處的。

　　什么是輕辟谷？

　　就是應自己的體質與疾病，恰當?shù)爻?。比如，與現(xiàn)在相比，每餐減點量，或者嘗試某一天，減去一餐，或者是一周之內(nèi)停食半天或一天，又或者一個月之內(nèi)，有計劃地停那么三兩天等。

　　但前提是沒有低血糖、消化性潰瘍這一類不能耐受饑餓的疾病，最好還是在一定的醫(yī)學監(jiān)控下進行。

　　就算是糖尿病，一般來說，對于糖尿病患者，控制血糖的比較好的方法就是節(jié)食。但并不是所有糖尿病患者都適合用節(jié)食甚至辟谷療法的。某些糖尿病類型容易在饑餓的條件下誘發(fā)饑餓性酮癥，甚至酮癥酸中毒。

　　想嘗試辟谷，要注意哪些

　　除了上面講的內(nèi)容，如果選擇辟谷養(yǎng)生，還要注意什么呢？

　　降低能量代謝。

　　1. 最好是在正確的指導下進行服氣、靜坐冥想配合，辟谷期間，降低能量代謝。

　　2. 應該循序漸進，由淺入深，讓自己有個適應的過程。要根據(jù)不同人的實際情況制定辟谷養(yǎng)生方案，切不可一概而定。時間長短要量力、量身體感覺、量檢測指標而行，特殊情況下要隨機而變。

　　3. 能配合吃點水果、藥餌、飲料之類，安全感會高些

　　4. 辟谷養(yǎng)生期間，不同的人有不同的反應，這得有專業(yè)的人來指導、分析、判斷。

　　5. 辟谷者心情要保持樂觀、豁達，心平氣和，整個辟谷養(yǎng)生期間都要保持心情舒暢，情緒穩(wěn)定。

　　6. 恢復飲食后不要馬上進補，要有幾天的恢復期，然后才可正常飲食。辟谷養(yǎng)生期間不要做過于劇烈的運動。

　　至于有些人想延長辟谷時間，也得循序漸進，或者是配合服氣與藥餌的方式。同時，兼顧自身感受，最好在專業(yè)人士的指導下，或者在正規(guī)的醫(yī)學監(jiān)控下進行。因辟谷而把身體搞糟或者出事的例子，也不是沒有。

　　在現(xiàn)代大多數(shù)人吃得越來越多、飲食無節(jié)制的生活習慣下，辟谷養(yǎng)生該是有意義的養(yǎng)生方法之一。

　　它除了減少一定量的食物攝入，清除體內(nèi)一些代謝物，凈化體內(nèi)環(huán)境，其實也有在訓練營里身心放松的效應在。心靈得到澄清，性情得以陶治和悅，按照道家的說法就是「濁氣去而清氣生」。

　　關鍵點是適應人群，以及在專業(yè)人士指導下適量、合理地去進行。

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