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碳水化合物與高脂血癥

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月01日 06:04

核心提示：碳水化合物為人體的生命活動提供能量，當(dāng)其攝入過多時，一方面，容易引起肥胖，并導(dǎo)致血脂代謝的異常；另一方面過量的碳水化合物（主要是單糖和雙糖）本身又可以直接轉(zhuǎn)化為內(nèi)源性甘油三酯，導(dǎo)致高脂血癥特別是高甘油三酯血癥的發(fā)生。

　　碳水化合物對血脂的影響比較復(fù)雜。這種影響除與碳水化合物的種類和數(shù)量有關(guān)外，而且還與人體的生理和病理狀態(tài)有關(guān)。

　　碳水化合物為人體的生命活動提供能量，當(dāng)其攝入過多時，一方面，容易引起肥胖，并導(dǎo)致血脂代謝的異常;另一方面過量的碳水化合物(主要是單糖和雙糖)本身又可以直接轉(zhuǎn)化為內(nèi)源性甘油三酯，導(dǎo)致高脂血癥特別是高甘油三酯血癥的發(fā)生。

　　不同種類的碳水化合物對血脂的影響各不相同。在熱能相同的情況下，多糖可以使血清甘油三酯水平降低，而簡單糖類(單糖和雙糖)，其中主要是果糖和蔗糖則可以使血清甘油三酯水平升高。流行病學(xué)研究表明，以復(fù)雜碳水化合物為主食的國家和地區(qū)，居民血清膽固醇含量和冠心病的發(fā)生率均顯著降低。

　　在碳水化合物對血脂的影響方面，一般說來，男性比同年齡的女性敏感，老年人比青年人敏感。因此，老年人不宜進(jìn)食過多的碳水化合物，以免引起高脂血癥。高脂血癥，尤其是IV型高脂蛋白癥的患者對碳水化合物的反應(yīng)更加敏感，進(jìn)食少量的單糖或雙糖類食物就可以使血清甘油三酯水平升高。

（實(shí)習(xí)編輯：吳偉棋）

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