隨著夏至過去，氣溫來到了全年最熱的時(shí)候。敞亮的大太陽，把底板加熱成高溫鐵板，仿佛放上一塊牛排都能烤到十分熟。

這樣炎熱的天氣，最適合來一瓶冰鎮(zhèn)過的葡萄酒，清爽健康又養(yǎng)生~

那夏天有什么方法能快速冰鎮(zhèn)葡萄酒呢？

最快的方法：冰桶

使用冰桶冰鎮(zhèn)葡萄酒的方法是所有不影響酒體的方法里最快的！

往冰桶里堆滿冰，加50%的水，再加入一定量的鹽，然后將葡萄酒放入其中即可。

記得一定要加鹽，鹽能降低冰塊的熔點(diǎn)，冰鎮(zhèn)一瓶白葡萄酒，時(shí)間在10-15 分鐘，不加鹽則需要半個(gè)小時(shí)。

冰箱冷藏

冰箱冷藏層的溫度一般是 3-4℃，一瓶白葡萄酒要 1-2 小時(shí)才能冰到適飲溫度。

此時(shí)，我們可以選擇用濕布、濕紙巾包裹酒瓶，然后放進(jìn)冷凍層10分鐘，這樣冰鎮(zhèn)的速度更快！

白葡萄酒放入冷凍層，大約只要15-20 分鐘，桃紅葡萄酒大約 15 分鐘，紅葡萄酒大約 7-10 分鐘。

但在冰鎮(zhèn)時(shí)，我們要把握好時(shí)間，提前調(diào)好鬧鐘，別把冰凍的葡萄酒忘了哦！

尤其是起泡酒！酒液結(jié)冰后不僅有爆塞和酒瓶爆裂的風(fēng)險(xiǎn)，解凍退冰后，葡萄酒香氣口感也破壞了。

所以，冰箱冷凍，時(shí)間不要超過 20 分鐘。

加入冰凍葡萄

如果你已經(jīng)把酒倒進(jìn)杯子里，才發(fā)現(xiàn)溫度不夠低，該怎么辦呢？

如果你有未雨綢繆的習(xí)慣，可以冷凍一把葡萄，然后把它們直接放進(jìn)酒里。

這樣既不會淡化風(fēng)味，還頗有風(fēng)情。

葡萄中結(jié)冰的水分在吸收熱量之后就會融化，但是融化后形成的水分不會進(jìn)入酒液。

用冰凍葡萄的方式可以讓葡萄酒在5分鐘之內(nèi)就冰鎮(zhèn)好哦，最后要記得用干凈的工具將葡萄撈出來再開喝。

此外，市面上也有不少“神器”，像冰酒石、冰酒棒，可以有效地為葡萄酒降溫。

直接加冰塊

加冰塊，直接讓酒體接觸冰塊，能快速地冰鎮(zhèn)葡萄酒。這是最簡單的方法。

但這也是對酒影響最大的方法。加入冰塊會稀釋酒體，稀釋葡萄酒的風(fēng)味，對酒有很大程度的影響。特別是往酒體輕盈的桃紅或者白葡萄酒里面放冰塊，會讓原本風(fēng)味較單薄的風(fēng)味變得更微弱，這樣的會得不償失。

但，如果時(shí)間緊迫又沒其他辦法了，直接直接加冰塊也是可以的。這需要我們加冰塊后快速喝掉杯中的酒，這樣也就不會因冰塊融化而影響到品嘗的體驗(yàn)了！

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