5月20日是第34個(gè)中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日。當(dāng)天，杭州市余杭區(qū)中小學(xué)、幼兒園營(yíng)養(yǎng)配餐技能競(jìng)賽總決賽舉行。

據(jù)悉，2023年3月以來(lái)，余杭區(qū)各中小學(xué)、幼兒園的營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)師和校園大廚們根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》和《學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南》標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)出了218份帶有屬地特色和學(xué)齡特色的營(yíng)養(yǎng)配餐，并以鎮(zhèn)街為單位，12個(gè)中心學(xué)校牽頭，組織開(kāi)展全區(qū)中小學(xué)、幼兒園營(yíng)養(yǎng)配餐技能競(jìng)賽初賽。經(jīng)過(guò)層層比拼和專家評(píng)選，最終30所學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)配餐脫穎而出，入圍總決賽。

總決賽當(dāng)天，30所學(xué)校以1名營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)師和1名校廚的“1+1”配置模式，分別參加理論知識(shí)競(jìng)賽、展示宣講競(jìng)賽和操作技能競(jìng)賽等三輪比賽。

比賽現(xiàn)場(chǎng)。余杭區(qū)委宣傳部供圖

據(jù)了解，營(yíng)養(yǎng)配餐技能競(jìng)賽背后，比拼的是余杭全區(qū)學(xué)校逐年形成的合理膳食營(yíng)養(yǎng)均衡觀念。校園食堂不僅要讓學(xué)生吃飽，還要讓學(xué)生吃好、吃得有營(yíng)養(yǎng)。余杭希望通過(guò)舉辦營(yíng)養(yǎng)配餐技能競(jìng)賽，激勵(lì)學(xué)校食堂管理人員努力鉆研業(yè)務(wù)，更好地為全區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康作貢獻(xiàn)。

學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況，事關(guān)他們的健康成長(zhǎng)，也關(guān)乎國(guó)家的未來(lái)。余杭區(qū)教育局結(jié)合國(guó)家、省市營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)要求，于2020年9月提出“營(yíng)養(yǎng)+”計(jì)劃，即通過(guò)“+菜品”“+食材”“+粗糧”的方式，使學(xué)生營(yíng)養(yǎng)攝入“豐富+”“全面+”“合理+”“科學(xué)+”。

比賽現(xiàn)場(chǎng)。余杭區(qū)委宣傳部供圖

眼下，余杭區(qū)“營(yíng)養(yǎng)+”計(jì)劃穩(wěn)步推進(jìn)，各校的營(yíng)養(yǎng)食譜制定均能做到膳食結(jié)構(gòu)合理、營(yíng)養(yǎng)均衡。在此基礎(chǔ)上，不少學(xué)校還打造出特色食育文化。閑林和睦小學(xué)讓學(xué)生走進(jìn)學(xué)校和美農(nóng)場(chǎng)，了解蔬菜種植知識(shí)，學(xué)習(xí)蔬菜的烹飪方法；未來(lái)科技城海創(chuàng)小學(xué)依托校內(nèi)勞動(dòng)實(shí)踐教育基地，打造特色勞動(dòng)教育課程，插秧摘瓜、種菜養(yǎng)殖已成為學(xué)校的一大亮點(diǎn)。學(xué)生在學(xué)習(xí)蔬菜營(yíng)養(yǎng)知識(shí)后，自己動(dòng)手制作美食，享受勞動(dòng)的快樂(lè)和舌尖的美味。此外，余杭區(qū)教育局還向全區(qū)學(xué)校下發(fā)了《余杭區(qū)中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)用書(shū)——二十四節(jié)氣營(yíng)養(yǎng)套餐》，積極探索食育教育，構(gòu)建“以食啟智、以食育人”的全新格局。

據(jù)悉，未來(lái)，余杭區(qū)將持續(xù)推進(jìn)“營(yíng)養(yǎng)+”計(jì)劃，守護(hù)全區(qū)15萬(wàn)名學(xué)生舌尖上的健康，讓教育惠民落地有聲，助力余杭美好教育品牌打造，加速共同富裕示范區(qū)建設(shè)。（徐穎、宋婷）

(責(zé)編：葉賓得、王麗瑋)

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