華聲在線7月25日訊（全媒體記者 高煜棋 通訊員 喬木 吳昊 龍利君 劉成琳）7月25日，“湖南省普及健康生活方式 推行‘減鹽減油’專項(xiàng)行動(dòng)”新聞發(fā)布會(huì)在長(zhǎng)沙召開。
省衛(wèi)生健康委黨組成員、副主任劉平安發(fā)布相關(guān)情況時(shí)表示，“減鹽減油”專項(xiàng)行動(dòng)是一場(chǎng)非打不可的“健康保衛(wèi)戰(zhàn)”，一場(chǎng)正在進(jìn)行的“全民行動(dòng)戰(zhàn)”，一場(chǎng)必須打贏的“持久攻堅(jiān)戰(zhàn)”。
全省已建設(shè)400余家“減鹽減油”健康餐廳
劉平安介紹，自去年10月以來，全省掀起了減鹽減油的熱潮。從理念更新的“全面倡導(dǎo)”到各行各業(yè)的“全民行動(dòng)”，從重油重辣的“饕餮大餐”到“減鹽減油”的本味臻鮮，省衛(wèi)生健康委作為推進(jìn)“減鹽減油”行動(dòng)的牽頭部門，積極協(xié)調(diào)宣傳、財(cái)政、教育、商務(wù)、市監(jiān)等部門開展了一些基礎(chǔ)性工作，取得了階段性的成果。
省衛(wèi)生健康委組織制定地方標(biāo)準(zhǔn)《營(yíng)養(yǎng)健康食堂建設(shè)管理規(guī)范》《湘菜減鹽減油指南第1部分 團(tuán)餐》，研制了20道減鹽減油示范菜品。各級(jí)機(jī)關(guān)、醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、學(xué)校、大型企業(yè)等集中用餐單位創(chuàng)新烹飪方式，開設(shè)“減鹽減油”菜品窗口，全省14個(gè)市州已建設(shè)“減鹽減油”健康餐廳400余家。
近期，108家醫(yī)療機(jī)構(gòu)推出了低鹽低油減脂餐，受到廣泛關(guān)注。“湖南省體重管理門診地圖”發(fā)布，推送體重管理服務(wù)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)225家，方便群眾科學(xué)體重管理。
截至目前，醫(yī)療機(jī)構(gòu)體重管理門診接診數(shù)量較往年增加3倍，體重管理意識(shí)、合理膳食理念深入人心。積極組織各市州開展“萬步有約”全民健身活動(dòng)，參與人數(shù)突破100萬。近期，省疾控中心還發(fā)布了體重管理20項(xiàng)舉措。
目標(biāo)：居民鹽油攝入量降10%、人均預(yù)期壽命80歲
未來3年，我省將以硬舉措沖刺“兩降三提高”硬目標(biāo)：實(shí)現(xiàn)居民鹽油攝入量降10%，肥胖率、高血壓患病率下降增速；推動(dòng)居民健康素養(yǎng)提高到40%，營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)率提高到32%，人均預(yù)期壽命提高到80歲。
為達(dá)成這一目標(biāo)，我省將精心策劃減鹽減油“6項(xiàng)18條舉措”，可概括為“1256”行動(dòng)計(jì)劃。
構(gòu)建一個(gè)體系，全域多維的健康科普宣傳體系。制定兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，“減鹽減油”新湘菜地方標(biāo)準(zhǔn)、《營(yíng)養(yǎng)健康餐廳建設(shè)管理規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)。
聚焦五類人群：一是食品和餐飲行業(yè)從業(yè)人員，包括湘菜大師、配餐員等，著力提升其健康營(yíng)養(yǎng)烹飪技能；二是家庭主廚，通過推廣控量工具，強(qiáng)化家庭健康烹飪意識(shí)，讓家庭成為健康飲食習(xí)慣的主陣地；三是中小學(xué)生，從娃娃抓起培養(yǎng)清淡口味，帶動(dòng)家庭共同參與；四是慢性病患者，將減鹽減油和家庭醫(yī)生簽約重點(diǎn)人群管理一體推進(jìn)，推廣高血壓、高血脂等食養(yǎng)指南；五是營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員，推進(jìn)集中供餐場(chǎng)所配備營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員，提供專業(yè)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。
拓展六類應(yīng)用場(chǎng)景：在大型商超，引導(dǎo)開設(shè)低鹽、低脂肪食品專柜；在食品企業(yè)，支持開發(fā)、推廣低鈉低脂食品和調(diào)味品，從源頭減少鹽油攝入；在餐飲網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，倡導(dǎo)設(shè)置“減鹽減油”健康提醒彈窗及選項(xiàng)模塊等功能，引導(dǎo)消費(fèi)選擇；在醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、學(xué)校、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、賓館酒店等場(chǎng)所及家庭，推廣配置體重秤，統(tǒng)籌推進(jìn)減鹽減油和體重管理；在推廣食品營(yíng)養(yǎng)聲稱和正面營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)方面，幫助消費(fèi)者快速識(shí)別健康產(chǎn)品；在加強(qiáng)監(jiān)測(cè)和科學(xué)研究方面，通過多學(xué)科聯(lián)合攻關(guān)，研發(fā)“減鹽減油”復(fù)合調(diào)味品、智能健康產(chǎn)品，開展人群膳食調(diào)查及營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)，動(dòng)態(tài)調(diào)整工作舉措。
責(zé)編：蘭宇琪
一審：印奕帆
二審：蔣俊
三審：譚登
來源：華聲在線返回搜狐，查看更多
