鐵觀音是屬于烏龍茶類，是烏龍茶的極品，作為中國傳統(tǒng)名茶之一，“鐵觀音”這個名字既是茶名，同時也是茶樹品種名。鐵觀音享有七泡有余香的譽稱，因為其沖泡后會有天然的蘭花香，滋味純濃、清香雅韻、香氣馥郁持久，此外鐵觀音的沖泡方法也極為講究。

一、鐵觀音的沖泡方法有哪些

1、洗杯與落茶。泡茶前先開水清洗茶具，洗凈茶具后將鐵觀音放入，注意放的茶量要適中，大約占茶具容量的五分。

2、沖茶與亂沫。提高剛煮開的水隨后緩緩地沖入茶壺中，讓茶葉翻滾轉動，而后用壺蓋輕輕地拂去漂浮在茶水面上的白泡沫，使其清新潔凈。

3、倒茶與點茶。將鐵觀音靜泡十五秒左右，然后依次來回倒入茶杯，注意，茶水倒到少許時需要一點點地均勻地滴到各個茶杯里。

4、觀茶與品茶。觀看杯中茶水的顏色，細細品味鐵觀音的韻味，可以邊品邊嗅，淺斟細飲。

二、鐵觀音有什么功效

鐵觀音具有很高的營養(yǎng)價值和藥效價值，不僅具有一般茶葉的保健功能，還有抗動脈硬化、抗衰老、減肥健美、防治糖尿病、清熱降火，防治齲齒、敵煙醒酒等作用。

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