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食品添加劑采購使用管理制度

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年11月12日 08:19

為加強(qiáng)食品添加劑的監(jiān)管，維護(hù)廣大飲食消費(fèi)者的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則》規(guī)定，制定本制度。

一、企業(yè)在食品生產(chǎn)加工過程中，為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)的食品添加劑（含營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品香精、香料和食品工業(yè)用加工助劑），必須按規(guī)定到縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局備案。未經(jīng)備案的食品添加劑，不得用于食品生產(chǎn)加工。

二、食品添加劑的使用必須符合《產(chǎn)品質(zhì)量法》、gb2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不得超范圍、超限量使用，不得使用非食品添加劑生產(chǎn)加工食品，不得使用不合格和不符合質(zhì)量安全要求的食品添加劑生產(chǎn)加工食品。企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立使用臺帳，并做到批批記錄。

三、食品生產(chǎn)加工企業(yè)采購食品添加劑時，應(yīng)當(dāng)驗(yàn)證標(biāo)識，向供貨單位索取有關(guān)生產(chǎn)資質(zhì)、檢驗(yàn)合格證明材料和單據(jù)(注明品種、批號、數(shù)量等)；對已實(shí)施市場準(zhǔn)入制度而無生產(chǎn)資質(zhì)生產(chǎn)的或無有效的檢驗(yàn)合格證明的食品添加劑，不得使用。對雖允許生產(chǎn)，但無有效的檢驗(yàn)合格證明的食品添加劑，須經(jīng)自行檢驗(yàn)或者委托檢驗(yàn)合格后方可按規(guī)定使用，并建立進(jìn)貨臺賬。

四、食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用

………………………此處隱藏部分文章內(nèi)容…………………………………………

的食品建立生產(chǎn)記錄和銷售記錄。銷售記錄應(yīng)當(dāng)注明食品的名稱、規(guī)格、批號、購貨單位名稱、銷貨數(shù)量、銷貨日期等內(nèi)容。

六、食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品質(zhì)量安全檔案。食品質(zhì)量安全檔案應(yīng)保存企業(yè)購銷記錄、生產(chǎn)記錄和檢驗(yàn)記錄等反映食品質(zhì)量安全有關(guān)的資料。食品質(zhì)量安全檔案應(yīng)當(dāng)保存3年。

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