提到我國的酒文化，當數(shù)白酒的文化底蘊最深厚，關于白酒的說法也是眾說紛紜。其中，冰鎮(zhèn)白酒，說走就走，引起了很多人的好奇。

為什么加熱的白酒就可以喝，冰鎮(zhèn)的白酒就不建議喝了呢？喝了冰鎮(zhèn)的白酒，真的有那么可怕嗎？

今天，咱們就來一起聊聊這個問題吧！喜歡喝酒的和不喜歡喝酒的都要知道哦！

冰鎮(zhèn)的酒更好喝？

俗話說“常溫白酒不如尿，冰鎮(zhèn)啤酒賽玉露”，這就直接說明冰鎮(zhèn)啤酒更好喝，因為啤酒有一種苦味，這是啤酒中的麥芽再發(fā)揮作用，麥芽濃度越高，啤酒苦味越濃。

喜歡喝啤酒的人很喜歡，不喜歡喝啤酒的就不喜歡這種苦味。

而啤酒冰鎮(zhèn)之后，我們感受到的更多的是涼爽，苦味就會大大降低，喝起來就更好喝。

白酒也一樣，為什么很多人喝不了白酒，就是因為白酒有股辛辣味，這種味道有很強的灼燒感，而白酒冰鎮(zhèn)之后，白酒中的醇類和脂類揮發(fā)的就慢了，就不會那么辣了，喝起來往往更順口，也就是大家所說的更好喝了。

白酒加熱更好？

在電視劇上，我們總能看到在很寒冷的冬季，外面飄著大雪，店小二拿著溫好的白酒給客官，這種一飲而盡，爽的不僅是嘴，更是暖了全身。

的確，白酒最好的喝法就是熱飲，因為白酒中對人體有害的微量甲醇可以靠加熱揮發(fā)掉。

能讓人頭暈、喝起來辛辣的乙醇在加熱的作用下，溫度達到25度，就會被蒸發(fā)掉一大部分。

這樣的白酒，喝起來是非常好喝的，對人體的危害也是最小的。

如果加熱的是啤酒的話，那就不好了，加熱會讓啤酒更苦澀，更加難以下咽，喝起來真的跟和大家所形容的馬尿一樣。

冰鎮(zhèn)白酒危害真的那么大嗎？

喝過冰鎮(zhèn)白酒的人會知道，冰鎮(zhèn)過的白酒由于酯類物質和酸性物質的析出，酒精和水就會慢慢分離，會變得很渾濁，這就叫作白酒的“失光”，營養(yǎng)成分也會流失很多，糧食酒的渾濁程度相比于工業(yè)制酒更高。

喝了冰鎮(zhèn)白酒，對胃腸道的刺激會加大，加上白酒的刺激性，腸胃不好的人很容易造成脾胃功能紊亂，出現(xiàn)肚子疼和拉肚子的情況。

當然，喝冰鎮(zhèn)白酒最大的危害就是原本只能喝5兩白酒，冰鎮(zhèn)之后可以輕松喝8量，這樣不知不覺就是一斤白酒下肚了，這樣雖然心理上沒有什么負擔，但身體會出問題，嚴重的話還會出現(xiàn)急性酒精中毒，也就應了那句俗語“冰鎮(zhèn)白酒，說走就走”。

之前有個親戚住院了，去醫(yī)院看他，才知道是喝了冰鎮(zhèn)白酒，導致胃黏膜脫落，直接吐血了，去醫(yī)院打葡萄糖搶救人才活了過來，可見冰鎮(zhèn)白酒危害之大。

結語

所以說，大家喝冰鎮(zhèn)啤酒可以，但不能喝冰鎮(zhèn)白酒，實在受不了白酒的辛辣感，還是喝加熱的白酒或者直接拒絕白酒比較好，畢竟白酒對人體幾乎沒有什么利處。

最后，你喝過冰鎮(zhèn)白酒嗎？

#暑期美食家#

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