【健康科普】夏季兒童冰飲科學(xué)指南：健康解暑不踩坑

發(fā)布時(shí)間：2025-05-19 信息來(lái)源： 【字體：小 大】

炎炎夏日，冰飲成為家人和孩子們的最大愛(ài)好。但是，你知道嗎？不當(dāng)食用冰飲可能會(huì)給孩子們的健康帶來(lái)隱患。今天，我們就來(lái)聊聊如何科學(xué)地給孩子吃冰飲，讓孩子們既能解暑，又能保持健康。

一、冰飲對(duì)兒童機(jī)體的影響

1.消化系統(tǒng)應(yīng)激反應(yīng)

兒童消化道黏膜對(duì)低溫敏感，5℃以下食物可引發(fā)血管收縮，降低消化酶活性。建議食用前于室溫放置5-8分鐘，待溫度升至8-10℃再食用。

2.糖代謝負(fù)擔(dān)

市售冰品含糖量普遍超標(biāo)，某些品牌冰淇淋（100g）含糖達(dá)24g，超過(guò)WHO建議的兒童日攝入量（15-20g）。長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能誘發(fā)胰島素抵抗。

3.食品添加劑風(fēng)險(xiǎn)

卡拉膠、瓜爾膠等穩(wěn)定劑可能引起腸易激綜合征，人工色素與兒童多動(dòng)癥存在相關(guān)性。建議選擇添加劑種類(lèi)＜3種的產(chǎn)品。

二、冰品選購(gòu)黃金準(zhǔn)則

1.看標(biāo)簽

·能量值＜500kJ/100g

·碳水化合物＜15g/100g

·蛋白質(zhì)＞3g/100g（優(yōu)質(zhì)乳基產(chǎn)品）

·配料表前三位避免出現(xiàn)白砂糖、果葡糖漿

2.微生物安全

注意包裝完整性，變形、結(jié)霜產(chǎn)品可能經(jīng)歷溫度波動(dòng)，李斯特菌污染風(fēng)險(xiǎn)增加。開(kāi)封后需在-18℃密封保存，24小時(shí)內(nèi)食用。

三、家庭自制冰飲方案

如果想自己給孩子做冰飲，可以試試這些營(yíng)養(yǎng)配方：

1.免疫增強(qiáng)型：希臘酸奶150ml+芒果泥50ml+乳鐵蛋白粉1g。

2.護(hù)眼型：藍(lán)莓100g+紫甘藍(lán)汁50ml+葉黃素酯2mg。

3.補(bǔ)鐵型：甜菜根汁100ml+蘋(píng)果泥80ml+維生素C 20mg。

制作的時(shí)候要注意：

1.食材預(yù)處理需在4℃環(huán)境下進(jìn)行；

2.模具需100℃高溫蒸汽滅菌15分鐘以上；

3.凝凍過(guò)程應(yīng)在-30℃急凍，減少冰晶形成。

四、特殊體質(zhì)的孩子怎么吃冰飲

1.哮喘患兒：冷刺激可能誘發(fā)支氣管痙攣，建議采用口腔含化法，每次不超過(guò)10ml。

2.腸漏綜合征：避免含麩質(zhì)、酪蛋白的冰品，可選用椰子基制品。

3.肥胖兒童：選擇赤蘚糖醇配方，配合L-阿拉伯糖阻斷糖吸收。

五、其他降溫方法

1.口腔降溫法：含服冷凍葡萄（去皮）或藍(lán)莓，單次3-5粒。

2.物理降溫帶：相變材料冰袋（28℃相變點(diǎn)）敷于腕部橈動(dòng)脈處。

3.膳食調(diào)理：每日補(bǔ)充200mg鎂元素（南瓜籽/菠菜），增強(qiáng)體溫調(diào)節(jié)能力。

重點(diǎn)提示：3歲以下嬰幼兒不建議食用任何市售冰品；6歲以下每日冷飲攝入量應(yīng)控制在100g以內(nèi)，每周不超過(guò)3次，每次間隔48小時(shí)以上。

希望這份指南能幫到大家，讓孩子們?cè)谙奶旒饶芙馐睿帜鼙３纸】担?/p>

（來(lái)源：兒科  羅學(xué)豐）