從業(yè)經(jīng)歷

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廣州飯店、世界酒店、金龍酒店、新亞飯店等旅館主廚

國賓大飯店行政總主廚

2004 ~ 2007臺北中華美食展明星烹飪教室召集人&主持人

每周一至周五三立都會臺《型男大主廚》的評審及主廚

輔仁大學、實踐大學生活應用科學系技術(shù)講師

臺北中華美食展明星烹飪教室召集人&主持人

三立臺灣臺《美食鳳味》“阿基師偷呷歩”單元主持人

三立都會臺《型男大主廚》節(jié)目評審長

三立臺灣臺《鳳中奇緣》外景助理主持人

維多麗亞飯店行政總主廚兼執(zhí)行副總

作品

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《美食鳳味阿基師59元出好菜(隨書附贈“120分鐘料理DVD”&“如何開一家熱炒店的創(chuàng)業(yè)秘笈”別冊)》

簡介：

本書考慮到國人在選菜&做菜的困擾，特將所有菜色依「海料理」、「肉料理」、「蔬菜&蛋豆腐」、「主食&湯品」分成四大單元，精選80道簡單好做容易上手且超便宜的好菜，在每個單元，都有各類食材的選購&存放的小撇步，并告知采買后，可以如何細分小等分來做本書中出現(xiàn)的料理。

《美食鳳味阿基師偷呷步3(附DVD)》

美食阿基師

《美食鳳味：阿基師偷呷步2(附贈“120分鐘精華內(nèi)容DVD”)》

《美食鳳味：阿基師偷呷步(附贈“阿基師偷撇步1DVD”)》

簡介：魚要如何煎才會破皮？油炸得有點臟了，要如何瞬間弄清？不加料，如何做出又濃又純的水果冰砂？如何炸出鮮美多汁的雞排？阿基師全部公開告訴你！80招大廚的料理秘訣！

《型男大主廚》，三立電視、阿基師、詹姆士合著，2007年02月13日發(fā)行

《臺灣大廚－鄭衍基》

《臺灣大廚 鄭衍基（精裝本）》

《廚神@家常海料理--100道一學就會的海鮮料理》

《阿基師燒“酒”菜》

《樂在廚中》

《名師講堂家常小菜：60道小菜輕松做，開胃菜色160變》

《好粥到》

《煲仔菜》

《私房面》

阿基師

《海中鮮》

《大廚師家庭料理－家常菜》

《開胃小菜》

《蔬果切雕與盤飾》

《鮮果變奏曲──秋冬Menu》

《美食鳳味：阿基師偷呷步2限量版(附贈“120分鐘精華內(nèi)容DVD”+小磨坊香料包)》

《這么吃，就能養(yǎng)出資優(yōu)生－讓你的孩子變高變聰明的38種吃法》

《跟著大廚輕松學做菜》

《四季素食料理》

《百味蔬菜：一○○種蔬菜．一○○道好菜》

《臺菜與健康粥》

《家庭廣東菜套餐》

《家長健康素食》

《中國地方家常菜》

《臺灣地方小吃》

《家庭精致套餐》

《廣東名菜》

《鮮果變奏曲──春夏Menu》

《逆境》

出版圖書

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作品時間2003-9-1

《這么吃，就能養(yǎng)出資優(yōu)生》是2003年百家出版社出版的圖書，作者是鄭衍基，黃建榮

獲獎記錄

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1981年 國際中餐烹調(diào)大賽金牌獎

1986年 “行政院”推廣梅花餐大賽金梅花獎

1987年亞太地區(qū)烹飪大賽海鮮熱炒冠軍、切雕季軍

1987年味全金廚獎熱食組金牌獎 1989年 觀光節(jié)蔬果雕刻比賽佳作

1993年中國國際烹調(diào)大賽金牌獎

1995年 中華美食展薪傳獎 榮獲多倫多佐治勃朗餐飲學院最高榮譽廚師獎

個人生活

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對每一道菜一絲不茍，對每一個沒見過的菜都要細心研究，錄制《型男大主廚》還不忘做節(jié)目效果，每一個認識阿基師的人都會對他稱贊，料理如何的精湛。

入圍新聞人物

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2014年阿基師卷入餿水油風暴，為自身代言產(chǎn)品出包向民眾下跪道歉，并嚴詞批判頂新集團，誠信的形象讓他安然度過食安風波，但與女粉絲上摩鐵爆出桃色新聞，好男人形象崩盤，再度成為全臺關(guān)注焦點。

2014年12月17日，阿基師入圍臺灣2014年度10大新聞人物，排行第5名。 [1]

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網(wǎng)址: 阿基師 http://www.u1s5d6.cn/newsview1842196.html