首頁資訊八道兒童食譜助力孩子健康成長！建議父母要學(xué)會(huì)，孩子愛吃不挑食

八道兒童食譜助力孩子健康成長！建議父母要學(xué)會(huì)，孩子愛吃不挑食

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年11月14日 16:07

春天，宛如一位溫柔的魔法師，輕輕地喚醒了大地，也帶來了孩子長高的黃金時(shí)期。在這個(gè)充滿生機(jī)與希望的季節(jié)里，為孩子補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，就如同為他們的成長之樹澆灌了肥沃的土壤，能讓孩子長得更快、更好。今天，我特意為各位父母精心推薦八道美味可口的兒童食譜。這些菜肴都是孩子們喜愛的家常菜，做法簡單易操作，讓孩子吃得香，不再挑食。它們不僅能夠均衡孩子的營養(yǎng)，提高孩子的免疫力，更能助力他們?cè)谶@個(gè)春天茁壯成長。接下來，就讓我們一同走進(jìn)這八道美食的烹飪世界，看看它們的詳細(xì)做法步驟吧。

一、山藥牛肉湯

準(zhǔn)備食材

精選新鮮牛肉、口感粉糯的山藥、提香的蒜末以及增添風(fēng)味的香菜碎。

做法步驟

1. 首先處理山藥，小心地削掉它那粗糙的外皮，用清水仔細(xì)沖洗干凈后，將其切成大小均勻的小塊。牛肉也不能馬虎，同樣清洗干凈，接著切成薄片，這樣既能保證在烹飪過程中快速熟透，又能讓口感更加鮮嫩。

2. 打開爐灶，往鍋中倒入適量的油，等待油溫升高。當(dāng)油熱后，放入蒜末，瞬間，廚房里便彌漫著一股誘人的蒜香。接著把切好的山藥放入鍋中，用鏟子輕輕翻炒一會(huì)兒，直到山藥的顏色微微發(fā)生變化。這時(shí)，往鍋中加入適量的開水，蓋上鍋蓋，讓山藥在熱水中盡情地?zé)踔笫昼?，直至變得軟糯?/p>

3. 當(dāng)山藥煮熟后，將切好的牛肉片放入鍋中，繼續(xù)煮至牛肉熟透。最后，加入適量的食鹽和胡椒粉進(jìn)行調(diào)味，用鏟子攪拌均勻，讓每一塊食材都充分吸收調(diào)料的味道，煮至入味后，就可以出鍋開吃啦。撒上一些香菜碎，這道美味的山藥牛肉湯就更加色香味俱全了。

二、香菇牛肉豆腐湯

準(zhǔn)備食材

新鮮的牛肉、香氣四溢的香菇、嫩滑的嫩豆腐、去腥的姜絲以及提味的蔥段。

做法步驟

1. 把牛肉清洗干凈后切成薄片，放入一個(gè)大碗中。接著加入適量的食鹽、胡椒粉、淀粉和食用油，用手抓拌均勻，讓每一片牛肉都裹上調(diào)料，然后腌制十五分鐘，這樣可以讓牛肉更加入味，口感也更加嫩滑。

2. 香菇放入鹽水中浸泡一會(huì)兒，這樣可以有效地去除香菇表面的雜質(zhì)和細(xì)菌。浸泡好后，將香菇清洗干凈，用手?jǐn)D干水分，然后切成小塊。嫩豆腐也切成大小適中的小塊備用。

3. 起鍋燒油，當(dāng)油熱后，放入姜絲和蔥段，炒出香味。接著把切好的香菇放入鍋中，翻炒一會(huì)兒，讓香菇充分吸收蔥姜的香味。然后加入適量的熱水，蓋上鍋蓋，等待水燒開。

4. 水開后，把嫩豆腐放入鍋中煮三分鐘左右，直到豆腐熟透。接著放入腌制好的牛肉，繼續(xù)煮至牛肉熟透。最后，加入適量的食鹽和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻，煮至入味后，就可以出鍋開吃了。這道湯既有香菇的鮮美，又有牛肉的嫩滑和豆腐的細(xì)膩，口感豐富，孩子一定會(huì)喜歡。

三、廣式蔥姜雞

準(zhǔn)備食材

鮮嫩的雞腿、提香的蒜末、翠綠的蔥花、去腥的姜末以及姜片。

做法步驟

1. 將雞腿清洗干凈，放入蒸鍋中，在雞腿上鋪上姜片。冷水上鍋，用小火慢慢蒸半個(gè)小時(shí)左右，這樣可以讓雞腿在慢慢升溫的過程中熟透，口感更加鮮嫩。

2. 制作蔥姜汁：取一個(gè)碗，放入蔥花和姜末，然后澆上熱油，熱油瞬間激發(fā)了蔥姜的香味，發(fā)出“滋滋”的聲響。接著放入適量的食鹽、椒鹽、白糖以及適量的開水，用筷子攪拌均勻，一碗香噴噴的蔥姜汁就做好了。

3. 當(dāng)雞腿蒸熟后，取出來放在一旁晾涼。等雞腿不燙手了，用手將其撕成小塊，放入碗中。然后倒入調(diào)好的蔥姜汁，用筷子攪拌均勻，讓每一塊雞肉都裹上蔥姜汁的香味。這道廣式蔥姜雞就可以端上桌開吃啦，雞肉鮮嫩，蔥姜汁香味濃郁，別有一番風(fēng)味。

四、牛肉滑蛋

準(zhǔn)備食材

新鮮的牛肉、營養(yǎng)豐富的雞蛋以及提香的蔥花。

做法步驟

1. 把牛肉清洗干凈后切成薄片，放入一個(gè)大碗中。加入適量的生抽、蠔油、胡椒粉、淀粉和食用油，用手抓拌均勻，讓每一片牛肉都充分吸收調(diào)料的味道，然后腌制十五分鐘。

2. 將雞蛋打入碗中，用筷子攪散。接著加入蔥花、食鹽、胡椒粉和水淀粉，再次攪拌均勻，讓雞蛋液的口感更加豐富。

3. 起鍋燒油，當(dāng)油熱后，放入腌制好的牛肉，用鏟子快速翻炒幾下，直到牛肉變色。這時(shí)，將攪拌好的雞蛋液倒入鍋中，用鏟子輕輕推動(dòng)，讓雞蛋液均勻地覆蓋在牛肉上。

4. 開小火，慢慢煎熟雞蛋液。在煎的過程中，要注意觀察雞蛋液的狀態(tài)，當(dāng)雞蛋液稍微定型后，用鏟子輕輕推動(dòng)，讓雞蛋液和牛肉充分融合。煎至雞蛋液完全熟透后，就可以出鍋裝盤開吃了。這道牛肉滑蛋口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是孩子餐桌上的?？汀?/p>

五、蒜香魚片

準(zhǔn)備食材

鮮嫩的黑魚片、去腥的姜絲、提味的蔥段、提香的蒜末以及增添辣味的小米辣。

做法步驟

1. 把黑魚片清洗干凈，放入燒開的水中。同時(shí)加入姜絲、蔥段和料酒，這樣可以有效地去除黑魚片的腥味。煮熟后，用漏勺將黑魚片撈起來，瀝干水分備用。

2. 起鍋燒油，當(dāng)油熱后，放入蒜末和小米辣，炒出香味。接著放入適量的食鹽、蠔油、白糖進(jìn)行調(diào)味，用鏟子翻炒均勻，讓調(diào)料充分融合。

3. 然后將焯過水的黑魚片倒入鍋中，用鏟子輕輕翻炒，讓黑魚片充分吸收調(diào)料的味道，煮至入味后，就可以出鍋裝盤開吃了。這道蒜香魚片口感鮮嫩，蒜香濃郁，微微的辣味更是增添了食欲。

六、香煎豆腐

準(zhǔn)備食材

嫩滑的嫩豆腐、翠綠的蔥花以及美味的醬汁。

做法步驟

1. 制作醬汁：取一個(gè)碗，放入適量的生抽、蠔油、食鹽、白糖和半碗清水，用筷子攪拌均勻，讓調(diào)料充分溶解在水中。這樣，一碗美味的醬汁就做好了。

2. 將嫩豆腐切成片，放入油鍋中煎一下。在煎的過程中，要注意用鏟子輕輕翻動(dòng)豆腐，讓豆腐的兩面都煎至焦黃，這樣可以讓豆腐的口感更加外酥里嫩。煎好后，放入蒜末，炒出香味。

3. 然后將提前備好的醬汁倒入鍋中，蓋上鍋蓋，燜煮一會(huì)兒，讓豆腐充分吸收醬汁的味道。煮至入味后，開大火收汁，讓醬汁變得更加濃稠。最后，撒上蔥花點(diǎn)綴，這道香煎豆腐就可以出鍋裝盤開吃了。

七、番茄雞蛋炒蝦仁

準(zhǔn)備食材

新鮮的蝦仁、酸甜可口的番茄、營養(yǎng)豐富的雞蛋以及提香的蒜末。

做法步驟

1. 將鮮蝦去頭去殼去蝦線，用清水清洗干凈，然后瀝干水分。將雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。番茄削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。

2. 起鍋燒油，當(dāng)油熱后，放入蝦仁翻炒幾下，直到蝦仁變色。然后將蝦仁盛出來備用。鍋中留少許底油，倒入攪散的雞蛋液，用鏟子煎一下，煎至雞蛋液定型后，用鏟子將其炒散，盛出備用。

3. 再次起鍋燒油，當(dāng)油熱后，放入番茄翻炒出汁。接著放入炒好的蝦仁和雞蛋，加入適量的生抽、蠔油進(jìn)行調(diào)味，用鏟子翻炒均勻，讓每一塊食材都充分吸收調(diào)料的味道，炒至入味后，就可以出鍋裝盤開吃了。這道番茄雞蛋炒蝦仁口感豐富，既有番茄的酸甜，又有雞蛋的嫩滑和蝦仁的鮮美，是一道非常受歡迎的家常菜。

八、時(shí)蔬炒牛肉粒