大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。自從當(dāng)了媽媽之后，孩子的每一步成長，媽媽都不想錯(cuò)過，每天的愿望就是孩子能夠健康茁壯的成長。媽媽也是最關(guān)心孩子一日三餐的人，每天都擔(dān)心孩子吃不飽吃不好，影響孩子的身體健康。建議家里有孩子的媽媽，學(xué)會(huì)這七道菜譜，葷素搭配營養(yǎng)均衡，助力孩子健康成長，增強(qiáng)體質(zhì)減少生病，媽媽們快來學(xué)習(xí)一下吧。

一、什錦炒蝦仁

準(zhǔn)備食材:蝦仁，雞蛋，胡蘿卜，黃瓜，黑木耳，姜絲，蒜末。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分，加入姜絲、料酒、生抽，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、胡蘿卜削掉外皮，洗凈后切成菱形薄片。黃瓜去皮，洗干凈后切成菱形薄片。黑木耳泡發(fā)后清洗干凈。

3、起鍋燒水，水開后放入時(shí)蔬焯水煮至斷生，再撈起來瀝干水分。

4、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

5、鍋中底油，放入蒜末炒香，再倒入蝦仁翻炒一會(huì)兒，炒熟后放入時(shí)蔬翻炒均勻。

6、接著倒入雞蛋，加入食鹽、生抽、蠔油、雞精調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

二、四季豆炒肉

準(zhǔn)備食材:四季豆，瘦肉，蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片，加入食鹽、生抽、蠔油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、四季豆放入清水中，加入食鹽浸泡一會(huì)兒，再清洗干凈切成小段。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的瘦肉，翻炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入四季豆翻炒幾下，淋入清水煮兩分鐘煮熟。

5、接著放入瘦肉，加入生抽和雞精調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

三、西葫蘆炒牛肉

準(zhǔn)備食材:牛肉，西葫蘆，胡蘿卜，蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、西葫蘆表面撒上食鹽，搓洗干凈后對半切開，再切成薄片。胡蘿卜去皮，洗凈后刨成絲。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入胡蘿卜絲翻炒幾下，然后放入西葫蘆翻炒均勻。

5、西葫蘆炒至斷生后，放入牛肉、生抽、蠔油、食鹽，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

四、絲瓜炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:絲瓜，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、絲瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。雞蛋打入碗中，用筷子攪散。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液，煎至兩面定型，再炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蔥花和蒜末炒香，再放入絲瓜翻炒一會(huì)兒，淋入清水燜煮兩分鐘。

4、絲瓜煮熟后，倒入雞蛋，加入食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

五、青椒炒肉絲

準(zhǔn)備食材:瘦肉，青椒，蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成絲，加入料酒、生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、青椒去蒂，洗凈后切成絲。大蒜拍扁，切成蒜末。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的肉絲翻炒，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入青椒絲翻炒一會(huì)兒，炒至斷生后放入肉絲，加入生抽、蠔油和雞精調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

六、番茄蒸排骨

準(zhǔn)備食材:排骨，番茄，蔥段，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，用廚房紙吸干水分，再放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、番茄表面撒上食鹽，搓洗干凈后切成小塊，擺放在蒸盤底部，再鋪上腌制好的排骨，冷水上鍋蒸五十分鐘。

3、排骨蒸熟后，取出來撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開吃。

七、洋蔥炒牛肉

準(zhǔn)備食材:牛肉，洋蔥，香菜。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入蠔油、生抽、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、洋蔥清洗干凈切成絲，香菜清洗干凈切成小段。

3、起鍋燒油，油熱后放入牛肉翻炒，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入洋蔥翻炒一會(huì)兒，炒至斷生后放入牛肉翻炒均勻。

5、最后放入食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，撒上香菜翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

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