瑞士卷是一種常見(jiàn)的食品，近期有營(yíng)養(yǎng)專家提醒，瑞士卷雖含有一定營(yíng)養(yǎng)，但不可過(guò)量食用。瑞士卷在日常生活中頗受大眾喜愛(ài)，可很多人卻忽略了它高熱量等特點(diǎn)。每100克瑞士卷熱量約321大卡，與一碗米飯相當(dāng)，且脂肪含量達(dá)21.20克。這使得普通人群過(guò)量食用易增重；心腦血管疾病患者過(guò)量食用會(huì)影響血液健康；tt糖尿病和高血糖患者需限量食用；兒童、老人、孕產(chǎn)婦等特殊人群也不宜多食。下面我們?cè)敿?xì)闡述不同人群與瑞士卷食用量的關(guān)系，以及過(guò)量食用可能帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)，以便大家能更科學(xué)地認(rèn)識(shí)瑞士卷的健康食用方式。

一、普通人群要謹(jǐn)慎

瑞士卷熱量不低，每100克約321大卡，和一碗米飯的熱量相近。要是把瑞士卷當(dāng)作日常零食，還總是大量食用，體重就很容易增加。例如，有些人看電視時(shí)，不知不覺(jué)就會(huì)吃掉很多瑞士卷，這就如同在體內(nèi)不斷儲(chǔ)存脂肪。

那怎么辦呢？如果很想吃瑞士卷，可以偶爾吃一點(diǎn)，每次吃一小份就好，還可以和家人朋友分享，這樣既能品嘗美味，又不會(huì)攝入過(guò)多熱量。

二、心腦血管疾病患者需注意

患有高血壓、高血脂、冠心病等心腦血管疾病的人，要特別注意瑞士卷的高脂肪問(wèn)題。其脂肪含量達(dá)21.20克，過(guò)量食用會(huì)使血液變粘稠，血流速度減慢。這就好比河流里泥沙增多，水流就不順暢了。這樣一來(lái)，血小板容易聚集，可能形成血栓，這對(duì)心腦血管疾病患者而言是非常危險(xiǎn)的。

所以這類患者如果實(shí)在想吃，必須嚴(yán)格控制食用量?？梢园岩粋€(gè)瑞士卷分成多份，每次只吃一小份，而且要在身體狀態(tài)比較穩(wěn)定的時(shí)候吃。

三、糖尿病和高血糖患者的吃法

糖尿病和高血糖患者食用瑞士卷時(shí)要格外小心。瑞士卷的碳水化合物含量為24.90克，食用后容易使血糖升高。如果一次性食用過(guò)多，血糖就會(huì)像坐過(guò)山車一樣急劇上升。

那該怎么吃呢？可以把瑞士卷切成小塊，每次只吃一塊，并且在兩餐之間食用。同時(shí)，吃完后要注意監(jiān)測(cè)血糖，如果血糖升高了，可以通過(guò)適當(dāng)運(yùn)動(dòng)來(lái)調(diào)節(jié)，比如散散步之類的。

四、特殊人群要少吃

兒童的消化系統(tǒng)還在發(fā)育過(guò)程中，就像一臺(tái)正在磨合的小機(jī)器，無(wú)法承受過(guò)多高糖、高脂肪食物。瑞士卷吃多了，可能會(huì)引起消化不良，導(dǎo)致肚子不舒服。

老年人消化吸收能力較弱，吃太多瑞士卷會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉等情況。孕產(chǎn)婦容易出現(xiàn)孕期血糖升高、孕期肥胖等問(wèn)題，瑞士卷吃多了對(duì)自身和胎兒都不好。所以這些特殊人群都要少吃瑞士卷，如果要吃，也只能吃一點(diǎn)點(diǎn)。

總之，瑞士卷雖然含有一定營(yíng)養(yǎng)成分，但由于其高熱量、高脂肪、高碳水化合物等特性，不同人群都應(yīng)根據(jù)自身健康狀況合理食用。無(wú)論是普通人群還是特殊健康狀況人群，在享受美食的同時(shí)都要關(guān)注健康，切不可因一時(shí)口腹之欲而損害身體健康。

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