3種水果果凍做法，天越熱越想吃，冰涼Q彈爽滑，夏天和孩子搶著吃
立夏過后，溫度不斷攀升，夏天真的已經(jīng)到來了。天熱的時候就想吃點冰冰涼涼的吃的，像冰棒，雪糕，冰淇淋之類的。但這些東西給孩子吃多了也不太好，一是因為這些冷飲都是外面賣的，食材成分不清楚不太放心，另一個原因則是這些都太甜，孩子攝入太多的糖分也不健康。所以我們就盡量想辦法在家做些冷飲給孩子吃吧。
用什么食材做呢？健康的水果當(dāng)然是首選，尤其是在夏天，用新鮮的水果做成冷飲既能補充豐富的維生素，又能涼爽一下，簡直完美。下面我就教大家做這3種水果果凍，天越熱越想吃，冰涼Q彈爽滑，夏天和孩子搶著吃哦！
第一道、百香果果凍
炎炎夏日來點冰冰涼涼的多爽啊，雪糕冰激凌之類的價格貴不說熱量還好，太甜了孩子吃多了也不好，今天我們第一道分享一道超簡單的水果果凍，新鮮的百香果配白涼粉，酸酸甜甜，維C滿滿，Q彈爽滑，孩子多吃點也不要緊，最關(guān)鍵的5分鐘能做好，這么簡單，我們還等什么呢？
準(zhǔn)備食材：白涼粉30克，百香果2個，白糖10克，蜂蜜2勺，清水500克
第一步、食材準(zhǔn)備，把2個百香果洗凈后挖出果肉放入碗里，加入2勺蜂蜜攪拌均勻。鍋里倒入500克清水加入30克白涼粉和10克白糖攪拌至白涼粉融化。
第二步，制作百香果果凍，開小火邊加熱邊攪拌至白涼粉水沸騰，再關(guān)火晾至溫?zé)?，然后加入百香果果肉攪拌均勻，等完全冷卻后放入冰箱冷藏半小時即可享用。
【百香果果凍小技巧】
1，白涼粉調(diào)的時候加入白糖，要不然口感會很酸，不喜歡吃太甜的白糖可以減量，也可以加入牛奶，果汁之類的，味道也不錯，嫌不夠的甜的也可以加入煉奶，口味可以隨自己調(diào)整哦。
2，白涼粉在涼水里攪拌均勻，再加熱至沸騰，然后晾涼至溫?zé)嵋院笤俜湃氚傧愎?，放其他水果也一樣，不要太燙放進(jìn)去，一是維生素C被破壞，損失營養(yǎng)，二是水果口感不好。
3，白涼粉里放入水果后要放入冰箱冷藏，這樣容易凝固一些。
4，沒有白涼粉的可以用吉利丁粉代替。
5，不喜歡百香果的籽的可以過濾掉，我挺喜歡吃百香果籽的，吃起來脆脆的，看起來也好看。
6，喜歡別的水果也可以放，或者把百香果換成任何你喜歡的水果都可以。
第二道、涼爽西瓜果凍
西瓜夏天能少嗎？肯定不能啊，那么問題來了，西瓜除了切開直接吃，還有榨果汁，還能怎么吃？那我教你一個新的西瓜的吃法-涼爽西瓜果凍，冰涼爽滑Q彈，一杯下去似乎這個夏天都不那么熱啦。
準(zhǔn)備食材：西瓜四分之一個，獼猴桃1個,白糖30克，乳酸飲料60毫升，吉利丁粉20克，涼白開水110毫升，巧克力適量
第一步，食材準(zhǔn)備，獼猴桃去皮切小丁，用挖球勺從西瓜瓤中挖幾個西瓜球，其余的西瓜全部榨成果汁并過濾出純凈的西瓜汁，把巧克力融化后，在杯壁上用巧克力畫出一些像西瓜子的小點點，放入冰箱冷藏至凝固。
第二步，杯底綠色部分，把5克吉利丁粉加入30毫升涼白開水浸泡，攪拌均勻放入微波爐高火轉(zhuǎn)20秒至融化，加入獼猴桃小丁攪拌均勻，放入冰箱冷藏至凝固。
第三步，杯底白色部分，把2克吉利丁粉加入15毫升涼白開水浸泡，攪拌均勻后放入微波爐高火轉(zhuǎn)20秒至融化，晾涼后和60毫升乳酸飲料攪拌均勻，倒入凝固的杯子，放入冰箱繼續(xù)冷藏。
第四步，杯身紅色部分，把13克吉利丁粉加入65毫升涼白開水浸泡，攪拌均勻后放入微波爐高火轉(zhuǎn)20秒至融化后晾涼，倒入西瓜汁攪拌均勻，倒入杯子上層，然后把杯子放入冰箱冷藏至凝固。
第五步，擺上裝飾，取出凝固的杯子，在上面放上挖好的西瓜球和葉子，花朵等裝飾品，就可以享用了。
【涼爽西瓜果凍小技巧】
1，果凍里的白色部分如果不喜歡乳酸飲料可以用牛奶，酸奶代替。
2，吉利丁粉每次融化后晾涼了再加入水果食材，這樣能保證水果的營養(yǎng)成分不被破壞，倒入杯子里的時候也不會因為溫度太高也影響分層。
3，西瓜可以換成哈密瓜，甜瓜等各種你喜歡的水果，口感也不一樣了，大家可以隨意嘗試哦。
第三道、芒果椰漿荔枝果凍
夏天天氣太熱，來一盤顏值如此之高又冰冰涼涼的果凍是多么美好的事情，食材以水果為主很健康，自己做的也很放心，快來做一盤和孩子一起搶著吃吧。
準(zhǔn)備食材：芒果1個，椰漿1盒，荔枝10顆，魚膠片25克，藍(lán)莓適量，櫻桃適量
第一步，食材準(zhǔn)備，芒果洗凈取出芒果肉和50克椰漿用料理機(jī)打成順滑的芒果泥，10克魚膠片用涼白開浸泡，藍(lán)莓，櫻桃和荔枝洗凈取果肉，部分切成小丁備用。
第二步，制作芒果層，把泡軟的魚膠片放入小奶鍋中，倒入50毫升的涼白開隔水加熱至魚膠片融化，晾至溫?zé)峒尤朊⒐啵槙r針充分?jǐn)嚢杈鶆?。?zhǔn)備一個方形容器，底部墊一張油紙或者保鮮膜，將芒果泥液過篩篩入容器中，蓋上蓋子放入冰箱冷藏。
第三步，制作椰漿層，泡軟5克魚膠片和剩下的椰漿放入小奶鍋微微加熱，至魚膠片融化，晾涼后倒入已經(jīng)凝固的芒果果凍上層，再放入冰箱繼續(xù)冷藏。
第四步，制作荔枝層，等椰漿層凝固好以后，把切塊水果隨意擺上在上面。取10顆荔枝去皮去核后用料理機(jī)打成碎。取10克魚膠片泡軟，加入微微加熱的50毫升涼白開中攪拌至融化，然后再倒入過濾好的荔枝汁，待荔枝汁晾冷以后倒入容器中，繼續(xù)放入冰箱冷藏，等荔枝汁完全凝固，這個美貌又美味的芒果椰漿荔枝果凍就做好了。
看，層次分明的果凍就做好了，咬一口，有芒果，椰漿，荔枝還有各種水果的味道，冰冰涼涼，透心涼，夏天吃著太舒服了。這種好看又好吃的夏日水果果凍要多做點，要不然真的會和孩子搶著吃哦。
【芒果椰漿荔枝果凍小技巧】
1，芒果大的話一個就夠了，小的話估計要兩個到三個。
2，沒有椰漿的話，可以買個椰子取出椰肉和椰子汁用料理酒打碎過濾即可得，或者干脆用牛奶代替，缺點就是少了椰子的口感和味道。
3，魚膠片是用動物的骨頭提煉出來的膠質(zhì)，也叫吉利丁片，可放心食用。
4，方形容器放入油紙或者保鮮膜是為了容易脫模。
5，芒果泥過篩后口感更細(xì)膩，沒有工具的話也可以不過篩，口感可能會差一點。
6，如果想做單層的芒果果凍或者芒果布丁到第三步就好了，如果希望口感更豐富，可以繼續(xù)往后做。
7，里面的水果可以隨意調(diào)換哦，最好選擇口感軟一線的水果，太硬了的放進(jìn)去咬不動會影響口感。
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