文/阿宏夏天的節(jié)奏是火辣和熱，飲食上就需要冰爽，以解夏季之酷暑。解暑的美食太多，我們先從自制水果果凍說(shuō)起。夏天的水果也算豐富，像西瓜、草莓、桃、杏等等，直接雖然很美妙，但是不會(huì)有果凍那樣的冰爽。學(xué)會(huì)今天的制作方法，可以多做點(diǎn)放冰箱冷藏起來(lái)，當(dāng)作夏日解暑零食。

　　平常做果凍教程用的得多的是吉利丁粉進(jìn)行凝固，但很多時(shí)候買不到吉利丁粉，所以還是不太現(xiàn)實(shí)。今天我們不用它，直接用常見的食材進(jìn)行凝固，讓做果凍變得簡(jiǎn)單又普遍，操作性還強(qiáng)。我們?cè)賮?lái)說(shuō)一下水果的搭配，夏天最常見的水果是草莓、西瓜、杏子、桃子等季節(jié)性水果，我們一定利用好這幾種水果。我們封印4種水果果凍組合，女孩喜歡小孩愛吃，做法簡(jiǎn)單絕不翻車！

　　01，草莓+西瓜+桃子的搭配這是最常見的搭配，這種搭配有西瓜的清熱解暑，止渴生津，加上其它兩種水果的維生素加成，可以說(shuō)滿滿的夏日味道。02，草莓+火龍果+桃子組合這種搭配比較Q彈，顏色上看起來(lái)比較吸睛，但水分沒有西瓜搭配的足。不過(guò)作為果凍來(lái)講凝膠后的水分就已經(jīng)足足的，因此這種搭配多被女孩子看中，男孩子要多留心啦。

　　03，草莓+香蕉+橘子這是一種特殊的風(fēng)味，香蕉容易給人一種飽腹感，草莓和橘子滋味足能撐得起場(chǎng)面。所以出門旅行可以帶些這樣的組合，補(bǔ)充能量才是正道，兩個(gè)果凍解決的事，何必用面包呢！04，杏子+橘子這種組合在北方常見，北方的杏多，不管是甜的還是苦的都可以把杏子切開，然后和橘子瓣一起封印在果凍中，留著夏天，也留住那份美味。

　　搭配有多種，上面幾種較為常見，大家可以根據(jù)自己喜歡的水果進(jìn)行隨意組合，然后再用下面的制作方法進(jìn)行操作，我以草莓+火龍果+桃子的組合為例。夏日果凍，用夏日的水果做，把夏日的味道凍起來(lái)，來(lái)開始上菜～【所需食材】：草莓，火龍果，黃桃，白糖1大勺，白涼粉多半勺（大勺），清水。【制作方法】：第一步，水果處理把喜歡的水果先用各自的清洗辦法清洗干凈，然后用切成小塊。最后搭配好，裝在準(zhǔn)備好的模具中便可。

　　第二步，做湯鍋中倒入清水，放入一大勺白糖攪勻，接著來(lái)多半勺白涼粉攪勻燒開。

　　第三步，冷藏直接把湯汁澆到盛有水果的模具中，自然冷卻凝固，然后再放冰箱冷藏2小時(shí)。

　　把水果這樣“凍”起來(lái)，一口下去，嘗到整個(gè)夏日的冰爽。這做法我都不好意思用簡(jiǎn)單形容了，只能說(shuō)和喝涼水一樣簡(jiǎn)單。等果凍冷藏好之后，便可以拿出直接享用，入口冰爽順滑，水果保持了原有的味道，一點(diǎn)也沒有遭到破壞，滿滿的營(yíng)養(yǎng)，滿滿的維生素?？赐炅粟s緊做果凍，別猶豫，這么簡(jiǎn)單不做怎么可以。

　　鄉(xiāng)愁，是一種味覺上的思念，讓我們滿懷深情演繹深藏已經(jīng)的鄉(xiāng)情味！

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