首頁(yè) 資訊我的每日健康餐：家常菜肴，葷素合理搭配，同事紛紛學(xué)習(xí)

我的每日健康餐：家常菜肴，葷素合理搭配，同事紛紛學(xué)習(xí)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年11月14日 22:31

大家好！我每天的工作餐都是自己動(dòng)手做的家常菜，葷素搭配得妥妥的，營(yíng)養(yǎng)也很均衡。身邊的同事們嘗過(guò)之后，都夸好吃又健康，還紛紛學(xué)著做了幾次。這次就把我常做的六道家常菜分享給大家，做法都很簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)。一起來(lái)看吧，記得點(diǎn)個(gè)贊、關(guān)注一下哦！

第一道家常菜推薦：粉蒸肉，做法也挺簡(jiǎn)單的，喜歡肉的朋友絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)。

五花肉切成厚片，用醬油、料酒、少許鹽和胡椒粉拌好，腌15分鐘。準(zhǔn)備好蒸肉粉，把腌好的肉片均勻裹上粉，然后放進(jìn)蒸碗，碗里鋪上姜片和蔥段。待蒸鍋冒出熱氣后，把蒸碗放進(jìn)去，大火蒸大約30分鐘，接著轉(zhuǎn)小火再蒸個(gè)15分鐘，直到肉變得軟爛就可以了。

第二道家常菜就來(lái)個(gè)紅燒帶魚吧，準(zhǔn)備好新鮮的帶魚，洗凈后切段備用。鍋里倒油，燒熱后把帶魚放進(jìn)去，兩面煎至金黃，然后撈出備用。鍋里留底油，加入蔥段、姜片炒香，再加入料酒、醬油、糖和適量清水，把帶魚放回鍋中。大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜燉20-30分鐘，直到湯汁濃稠，帶魚入味即可出鍋。

帶魚事先處理干凈，切成段，用廚房紙把表面水分吸干。熱鍋涼油，把帶魚段放進(jìn)去，用中小火煎到兩面金黃，撈出來(lái)備用。鍋里留底油，爆香姜片和蔥段，再加入適量生抽、老抽、料酒和一小碗熱水，大火燒開。把煎好的帶魚段放進(jìn)鍋里，轉(zhuǎn)中小火燜個(gè)十分鐘左右，最后開大火收一下湯汁，等湯汁濃稠了就可以出鍋啦。

第三道家常菜美食食譜：糖醋藕片

蓮藕去掉皮，切成薄薄的片，泡在清水里一會(huì)兒，然后撈出來(lái)控干水份。用開水把鍋燒熱，放進(jìn)去藕片焯燙一分鐘后，撈出來(lái)放涼水里沖洗，瀝干備用。準(zhǔn)備一個(gè)小碗，調(diào)好白糖、香醋、生抽和一點(diǎn)點(diǎn)鹽做成料汁。熱鍋倒油，油熱的時(shí)候把藕片放進(jìn)去快炒幾下，然后倒入調(diào)好的料汁，繼續(xù)翻炒，讓每片藕都掛上醬汁，就好了。

這個(gè)是第四道家常菜，叫做香菇炒雞蛋。準(zhǔn)備好新鮮的香菇，洗凈后切成片；打兩個(gè)雞蛋打散備用。在鍋里倒油，油熱后加入香菇翻炒至微軟，然后把打散的雞蛋倒進(jìn)去，迅速攪拌均勻，讓蛋液和香菇充分融合，炒至蛋熟即可。這一道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，十分下飯。

干香菇提前泡發(fā)后洗凈，切成片；新鮮香菇直接洗凈切片。把雞蛋打到碗里，加點(diǎn)鹽攪拌均勻。熱鍋倒油，等油熱了再倒入蛋液，迅速炒散，待蛋液變凝固就盛出來(lái)備用。再加點(diǎn)油到鍋里，放入香菇片翻炒，炒出香味后加點(diǎn)生抽調(diào)味。最后把之前炒好的雞蛋倒進(jìn)去，一起炒勻就可以啦。

第五道家常菜是蒜苔炒肉。

蒜苔洗干凈，切成段備用。豬肉（可以用里脊或者前腿肉）切成細(xì)絲，加入一點(diǎn)料酒、醬油和淀粉，抓勻后腌上十分鐘。熱鍋倒一些油，等油熱了，把肉絲放進(jìn)去，快速滑炒，炒到肉絲變色之后就可以盛出來(lái)了。鍋里留點(diǎn)底油，把蒜苔段放進(jìn)去翻炒，炒到微微變軟，加入點(diǎn)鹽調(diào)味，再把之前炒好的肉絲倒回去，一起翻炒均勻，就差不多可以出鍋啦。

第六道家常菜，麻婆豆腐的做法：取適量嫩豆腐切成方塊，備用。鍋中倒油，燒熱后加入豆瓣醬炒出紅油，再放入少許辣椒粉和蔥姜蒜末，炒香。加入清水或高湯，放入豆腐，小火燜幾分鐘，同時(shí)加入調(diào)料如醬油、料酒、糖，輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)幼尪垢鶆蛉胛?。最后用水淀粉勾芡，撒上蔥花和花椒粉，稍微翻炒一下，即可出鍋。

把豆腐切成2厘米見方的小塊，泡在淡鹽水里大約10分鐘，然后撈出來(lái)控干。熱鍋倒油，油熱了之后放入肉末（用豬肉或牛肉都行）炒散，接著加入豆瓣醬和一點(diǎn)豆豉，炒出紅油來(lái)。倒入適量的熱水，大火燒開后，把豆腐塊放進(jìn)去，輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)幼尪垢鶆蚴軣?，中小火燜個(gè)五分鐘左右。最后用水淀粉勾個(gè)芡，把湯變濃稠，然后撒上蔥花和花椒粉，好了就能端盤啦。