作為忙碌的上班族，早上的時間不夠用，來不及做早餐；晚上的時間舍不得睡，需要吃點夜宵。

那這道簡單的家常炒面，了解一下，它既可以做早餐，也可以做夜宵，還可以做一人食快手餐。

而且做法很簡單，烹飪的時間不長，但是所有滋味都吸收進(jìn)面條里，那看似樸素的炒面，實際上是各色食材香味的結(jié)合，是怎么吃都吃不膩的！

家里有什么菜就用什么菜，先炒雞蛋、蔬菜，再把煮好的面條放進(jìn)去劃拉一下，調(diào)味翻炒均勻就可以開吃啦！

用料：

面條200g、雞蛋1個、胡蘿卜半根切絲（家里有什么就放什么）、香腸1根（可以不放）、生抽或味極鮮1勺、鹽適量

步驟：

1、鍋內(nèi)燒開水，水沸騰后，把面放進(jìn)去劃散，再煮開的時候沸一下就好，不要全熟，面中間的芯還有些白色，因為還要再炒，這樣才會勁道；

2、撈出后迅速過冷水，盛出瀝干水分備用；

3、燒熱油鍋，放入適量油（比炒出略多一點），把雞蛋打散倒入油鍋，用鏟子劃散些，撥到一邊；

4、放入香腸片翻炒至變色，把胡蘿卜絲放進(jìn)去，翻炒至斷生變軟；

5、倒入面條，把鹽、生抽或味極鮮放入鍋中，中小火翻炒幾分鐘，不要太用力鏟動，以免面條鏟斷；

6、翻炒均勻，讓每條面條都裹上味道，即可盛盤出鍋啦！

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