素食瘦身這是很多女性提倡的方法，可是這個方法也是會給大家?guī)砗芏嗟奈：ρ?！所以大家為了健康，少吃油膩的肉食，多吃新鮮的蔬菜和水果。但任何事情都有一個尺度，有的人看見蔬菜滿腦子就想著健康，于是出現(xiàn)了一群“蔬菜族”，以女性居多，甚至長期拒絕“大魚大肉”。

蔬菜減肥：蔬菜沙拉能減肥嗎 什么蔬菜汁能減肥 減肥不能吃的蔬菜水果有哪些

她們每天的蔬菜攝入量遠遠超出營養(yǎng)學家的推薦攝入量，而很少吃肉甚至不吃肉。對此，營養(yǎng)專家認為不妥。不可否認，蔬菜里含有豐富的維生素、礦物質，食物纖維也很豐富，吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動，促進排便，提供機體所需的微量營養(yǎng)素，發(fā)揮抗氧化作用和保證*各器官的正常功能。但是攝入過多的蔬菜會有以下危害：某些蔬菜含有較多的草酸易形成結石如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結合，容易形成草酸鈣結石，這就是很多喜歡吃素的女性易患結石病的原因之一。

大部分蔬菜是堿性食品，對于已患有磷酸鈣結石的病人，日常吃大量呈堿性的蔬菜，可使結石形成增多，且不易排出體外。

粗纖維含量高的蔬菜，如芹菜、春筍等，大量進食后很難消化，胃腸疾病患者不宜多食。肝硬化患者還容易造成胃出血或食管靜脈曲張出血等，加重病情。

對于懷孕的婦女和生長發(fā)育期的兒童、青少年，大量攝入蔬菜會阻礙體內鈣、鋅的吸收，影響孩子的智力發(fā)育和骨骼生長。如果為了“節(jié)食”、“飽腹”的目的而大量食用蔬菜，減少或禁食肉類、魚類的話，不但影響機體攝取和吸收必需脂肪酸、優(yōu)質蛋白質，造成蛋白質營養(yǎng)不良，更阻礙了從這些葷食中吸收豐富的鈣、鐵和鋅等營養(yǎng)物質。

女性進行減肥需要了解的知識很多，我們這里介紹的僅僅是一點點而已。希望女性明白要注意避免因為過度素食導致的缺鐵性貧血和缺鈣，這才是最重要的。

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