原創(chuàng) | 芙蓉營養(yǎng)師

多人都有過這樣的經(jīng)歷，最痛苦的時(shí)期，往往是自己最胖的時(shí)期，當(dāng)然不排除也有很多人也會由于心情好而心寬體胖、因?yàn)橥纯喽耙聨u寬終不悔”地變消瘦。但是“心情越糟糕，體重越增長”也是更普遍的情況。

負(fù)面情緒爆棚、痛苦得無以復(fù)加，不是應(yīng)該瘦嗎？這到底是什么情況？！

周沖老師說：“當(dāng)你長期處于自我貶損、自我嫌棄、幸福感奇缺，你就會渴望用食物來安慰自己。吃一點(diǎn)不夠，非得惡狠狠地吃，吃到肚子撐得難受，才能平復(fù)那種深切的空洞，和洶涌的恨意------對生活、對某個(gè)人、更多的，是對自己?！?/p>

這段話大概說到很多人的心坎里去了。本來通過節(jié)食和運(yùn)動(dòng)瘦了一點(diǎn)點(diǎn)，但是因?yàn)樾那椴缓闷平淞?，也許只是一包餅干、一罐薯片或者一盒泡面，直接后果就是感覺自己之前的努力白費(fèi)了，更加自我鄙夷。

或者遇到一點(diǎn)挫折打擊，老板的刁難、同事的攻擊、父母的不理解、面對自我的無力、無助感。。。讓你想用食物來安慰自己，和飽餓無關(guān)，哪怕你剛剛吃完，肚子還很撐。

這樣就容易陷入一個(gè)怪圈：痛苦------暴飲暴食------自信心更低------閉門不出------與食物相依為命------更胖。

許多的暴食者，就是這樣陷入深淵的。

或者我們也可以稱之為情緒性進(jìn)食，那些看不見的情緒和傷痛長久積在心里，像關(guān)在牢籠里的猛獸，想要找機(jī)會突圍。一旦壓倒你的最后那根稻草出現(xiàn)，這頭猛獸就沖出來了。它通常會化為暴食，而不是其他，為什么呢？

或許是因?yàn)槭澄锬茏屓俗畹偷某杀?、最短的時(shí)間獲得快感，或許有人會從上帝的視角告訴你：“你可以去讀書啊、去健身啊、去旅行啊、去做自己喜歡的事啊”。你覺得可以嗎？

無論是讀書還是健身，都不會產(chǎn)生立竿見影的效果，你的思維層次、格局不會因?yàn)槟憧赐暌槐緯吞嵘龓讉€(gè)level，你的身材也會因?yàn)榕芰艘粋€(gè)10Km就變成維密天使。

也不是誰都有條件和勇氣隨便就訂上往返機(jī)票和酒店，來一場說走就走的旅行，再者，即使你去了青藏高原，雪山草地上也沒有那么多初心可供你尋找，何況你就是逃避去的。

所以本能地，人們選擇從食物中獲得快感，只需要不多的錢和不多的時(shí)間，甚至不用你出門，半個(gè)小時(shí)內(nèi)外賣小哥就能把食物送到你房間，然后你就可以和欲望暫時(shí)和解，情緒也瞬間得到安撫。

但是再吃下去，發(fā)現(xiàn)只有最開始的幾口覺得食物是美味的，后面胃脹的時(shí)候有的只是惡心和對自己的厭棄。

巴拉巴拉地說了這么多，其實(shí)道出了“壞情緒------多吃------增肥------更壞情緒”這樣一個(gè)體重增加的惡性循環(huán)。

作為營養(yǎng)師，光看到現(xiàn)象還不夠，還需要分析背后的和營養(yǎng)素相關(guān)的原因，最后還能給出解決方案，相信這也是你們的期望。

之前的文章講過胰島素、瘦素、皮質(zhì)醇，對食欲和體重的影響，今天說到情緒對體重的影響，不得不提到一種神經(jīng)遞質(zhì)------5-羥色胺。

5-羥色胺控制你的食欲

5-羥色胺是什么東西，它俗稱大腦的“快樂”神經(jīng)遞質(zhì)。它有必需氨基酸色氨酸產(chǎn)生，中間產(chǎn)物是5-羥色氨酸（5-HTP）。長期節(jié)食或者變相節(jié)食（低碳水膳食）的人體內(nèi)5-羥色胺含量很低，而5-羥色胺含量越低，人的食欲就會越強(qiáng)。

人在抑郁或者心情不佳時(shí)，大多數(shù)人食量都會比平時(shí)大，而且更傾向于進(jìn)食糕脂高碳水的食物。人們往往在冬天吃得更多，除了御寒，還有一個(gè)原因其實(shí)是冬天接受陽光照射少，體內(nèi)產(chǎn)生的5-羥色胺就少。所以想要冬天控制自己旺盛的食欲，不要錯(cuò)過每一個(gè)曬太陽的機(jī)會。

如何保持體內(nèi)的5-羥色胺在較高的水平?

分析清楚問題的原因了，下面就是要解決問題，如何在深陷的泥潭里給自己一個(gè)良性循環(huán)的入口，當(dāng)然是想辦法提高自己體內(nèi)的5-羥色胺，怎么做？

最直接的方法是補(bǔ)充5-HTP，可以立竿見影，但是對于大多數(shù)人還是不現(xiàn)實(shí)，因?yàn)槲覀冎袊艘幌蛳嘈?“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。

那好，咱就食補(bǔ)吧：在均衡膳食的基礎(chǔ)上（何為膳食均衡？可以參照中國局面膳食寶塔），多多攝入富原材料----色氨酸的食物，對不對？很直觀就會這樣想啊！

富含色氨酸的食物有哪些呢？牛奶、雞蛋、雞肉、紅肉、大豆及豆制品等等，但似乎不太對勁，大多數(shù)暴食的畫風(fēng)都是這樣的：

的確，我們更愿意暴食富含糖和脂肪的蛋糕面包和點(diǎn)心，而不是上述這些高蛋白的食物，可是它們的色氨酸含量更高啊。

為什么呢？盡管它們富含色氨酸，但是把它們從血液搬運(yùn)到大腦相當(dāng)困難，因?yàn)樯彼嵩倥c其他氨基酸競爭的過程中沒有優(yōu)勢。

那么，怎樣才能讓它們進(jìn)入大腦呢？答案是胰島素。只有進(jìn)食高碳水的食物才能讓身體分泌夠量的胰島素，幫助你把色氨酸搬運(yùn)進(jìn)大腦，當(dāng)然這個(gè)過程還需要鋅和B族維生素的幫助。

所以，要給自己找一個(gè)良性循環(huán)的入口，你需要營養(yǎng)均衡地吃，富含色氨酸的高蛋白食物也吃，碳水也吃，優(yōu)質(zhì)蛋白也吃，同時(shí)也要確保各種維生素礦物質(zhì)豐富。

而不是任由自己性子，還美其名曰“follow your mind”，翻譯成中文是“想吃啥就是缺啥”。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候你出在非正常狀態(tài)，你想要的未必真的是身體需要的。

保持足夠的5-羥色胺，除了吃，你還能做什么？

學(xué)習(xí)坦然接受自己，學(xué)習(xí)隨時(shí)取悅自己，大概是我們一輩子都要去做的功課，成年人誰不曾在深夜痛哭過？但是哭過之后呢？是一蹶不振，還是披上戰(zhàn)衣、涂上斬男色口紅，繼續(xù)前行，都是你的選擇。

關(guān)于減肥的痛苦和糾結(jié)，我想說的是，胖和瘦沒有那么多的意義，只是一種選擇而已。如果胖讓你覺得沒什么，只要沒有到影響健康的程度就好，那么你就沒必要減肥；如果你選擇要更瘦一點(diǎn)，你更喜歡瘦下來的自己，那么就做些改變。僅此而已，不是因?yàn)橥饨绲脑u判和審美而改變。

關(guān)于工作和生活的苦楚，我記得演員劉濤說過一句話：“我喜歡隨時(shí)隨地尋找幸福感，在我覺得冷啊累啊的時(shí)候，喝杯咖啡，就覺得生活好滋潤?！苯?jīng)歷過豪門婚姻、老公破產(chǎn)抑郁的劉濤，一路活成現(xiàn)在的安迪，個(gè)中艱辛滋味，恐怕只有自己知道。

我們?yōu)槭裁床荒馨炎约盒腋５拈撝狄舱{(diào)低一點(diǎn)，像個(gè)小孩子一樣，一點(diǎn)小甜頭小溫暖就能讓自己對這個(gè)世界滿心歡喜？！

成年人的世界，哪有“容易”二字

或者，實(shí)在無法釋然的時(shí)候，你還可以試試擦皮鞋、疊衣服、熨衣服、整理房間和書架、更換床單被罩、買一束鮮花插在餐桌上。。。。。。千萬別小看這些事情，不試一試，你永遠(yuǎn)都不知道它們對內(nèi)心有多大的撫慰作用。

生活需要的就是一點(diǎn)點(diǎn)條理帶來的可控感、一點(diǎn)點(diǎn)專注帶來的成就感、一點(diǎn)點(diǎn)新鮮帶來的生機(jī)感。沒錯(cuò)，就是這些小到不值一提的事情，并不是什么驚天動(dòng)地的大事，就足夠了。

當(dāng)然，你還可以洗個(gè)臉、敷個(gè)面膜、仔細(xì)地化個(gè)擔(dān)妝，看著鏡子中還不錯(cuò)的自己，知道你是美好的，值得你自愛。面對這么美好的自己，你怎么忍心讓自己不顧體面地往嘴巴里亂塞食物。

你要和食物交流，和它做朋友，吃之前像個(gè)虔誠的基督教徒一樣感謝主的恩賜，或者像日本小朋友那樣開心地告訴食物：“我要開動(dòng)啦”，然后細(xì)嚼慢咽，迎接食物在你身體里的一場完美旅途，這樣食物才會真正滋養(yǎng)你，而不是成為你身體的代謝負(fù)擔(dān)，和身上的贅肉。

本來只是想談?wù)劆I養(yǎng)的，沒想到一不留神筆沒收住，越到后面，雞湯味越濃，如果你不介意，一起干掉吧，養(yǎng)身又養(yǎng)心，好喝還不胖哦！

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