中藥人參果是一種既可以入藥也可以直接食用的天然食品，人參果有著“抗癌之王”的稱號，是水果中的精品，這種水果中有大量的營養(yǎng)物質(zhì)存在，可以消炎、補鈣和降血糖。想了解中藥人參果功效與作用的詳細(xì)情況，還需要小編做一下詳細(xì)的介紹。

1人參果的營養(yǎng)價值

　　西游記里提到的人參果有著奇效，是天上來的果子。那么現(xiàn)實中的人參果有什么營養(yǎng)價值呢?人參果的營養(yǎng)價值極高，既是低糖低脂，亦富維生素C，蛋白質(zhì)含量也高，還含有十九種氨基酸以及鈣、鎂、硒等十幾種人體必需的礦物質(zhì)和微量元素，有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容的功能。

　　人參果可食率達(dá)95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。據(jù)化驗分析，在每100克成熟鮮果中，含蛋白質(zhì)1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍;總糖3.1克，與黃瓜、番茄相近，而遠(yuǎn)低于鴨梨與金帥蘋果;粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等;維生素C130毫克。是梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍;維生素B10.25毫克，是番茄、黃瓜的8倍，蘋果的5倍;維生素B20.27毫克.是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍;胡蘿卜素0.9毫克，是番茄的2倍，黃瓜的10倍;總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠(yuǎn)比黃瓜、番茄、梨與蘋果高;特別是微量元素硒高達(dá)15微克.分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11l倍。還有鉬3.44毫克，鎂11.2毫克，鐵6.59毫克，鋅1.14毫克，錳0.39毫克。鈷0.332毫克。從以上化驗分析中可以清楚地看出，人參果所含的營養(yǎng)成分確實較高，也較為全面。食用人參果能補充人體的需要，具有較高而全面的營養(yǎng)保健價值。

2中藥人參果功效與作用

　　1、中藥人參果最重要的功效就是防癌和抗癌，這種水果中有大量的微量元素存在，其中硒、鐵、鋅等物物質(zhì)對激發(fā)細(xì)胞活性，和提高身體抗病能力的作用都特別明顯，人們食用以后可以減少癌細(xì)胞的生成與再生，從而起到預(yù)防癌癥發(fā)生的作用。

　　2、中藥人參果有很出色的滋補功效，這種水果中蛋白質(zhì)和糖份的含量都很高，另外還有大量的維生素和氨基酸，人們食用以后可以滿足身體代謝時對多種營養(yǎng)成分的需要，對促進(jìn)身體健康和提高身體免疫功能作用比較明顯。

　　3、中藥人參果的補鈣功效也很出色，這種水果中的鈣含量特別高，是西紅柿的一百多倍，人們食用這種水果以后可以減少身體缺鈣癥狀的出現(xiàn)，保持身體中血鈣含量的平衡，對因為缺鈣引起的骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生和關(guān)節(jié)痛等癥狀治療作用明顯。

3人參果皮能吃嗎

　　1.人參果皮是一種仙果，為什么這么說，我們從小就有看西游記，在劇中孫悟空多次偷吃人參果，人參果的皮可以吃嗎?相信看了西游記的人都知道人參果的皮是可以吃的。因類人參果皮上面也有大量的營養(yǎng)成份，這樣吃起來自然就會把大量的營養(yǎng)吃進(jìn)去了，如果把人參果的皮給去掉再吃，這樣反而造成一種營養(yǎng)的浪費。

　　2.人參果的外形就和人類的心臟很像，吃起來是特別脆的，果汁也特別的多，也沒有核，所以說平時只要對人參果稍作清洗就可以吃了，同時人參果吃起來也不酸，也不澀，特別受歡迎。人參果有很高的蛋白質(zhì)，可是脂肪卻特別低，也很低糖，維生素和礦物質(zhì)都特別的豐富，有很強的作用，特別適合一些有糖尿病的老年人食用。因為人參果的保健功效特別好，同時人參果中的維生素C特別高，所以說人參果有很好的預(yù)防腫瘤的作用，常吃人參果是有好處的。當(dāng)然不能把寶貴的人參果皮去掉了。

4人參果的食用方法

　　1、鮮食：

　　生食的人參果.一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風(fēng)味獨特。

　　2、人參果炒肉片：

　　人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加人人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

　　3、涼拌人參果：

　　將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中.加人適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

　　4、籠蒸人參果：

　　即將人參果洗凈.縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中.入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片.然后食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等;深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

5糖尿病人能吃人參果嗎

　　人參果是高營養(yǎng)水果，口味奇特，汁多美味，中間沒有核，是一種低脂肪、低糖分、高蛋白的水果，經(jīng)常吃能提高機體的免疫力，延年益壽，很多糖尿病患者關(guān)心糖尿病人能吃人參果嗎?

　　人參果果實形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風(fēng)味獨特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，還富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高于其他的果實和蔬菜。因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等功能;還可加工成果汁、飲料、口服液、罐頭等產(chǎn)品，具有很大的開發(fā)價值。

　　人參果可食率達(dá)95%以上，具有低糖、高蛋白多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。據(jù)化驗分析，在每100克成熟鮮果中，含蛋白質(zhì)1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍;總糖3.1克，與黃瓜、番茄相近，而遠(yuǎn)低于鴨梨與金帥蘋果;粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等;維生素C130毫克。是梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍;

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