?健康養(yǎng)生必備！黑醋泡黑豆，大人小孩都適合！ ??黑醋泡黑豆主意點(diǎn)： ud83cudf51醋用意大利黑醋或者陳醋或者米醋都可以，各有各作用，我就喜歡用意大利黑醋 ud83cudf51喜歡黑豆的朋友都知道市場(chǎng)上的黑豆有三種：綠仁黑豆（又叫綠仁烏豆）、腎形黃仁小黑豆、黃仁黑豆。 綠仁大黑豆，自然原始狀態(tài)就是表面一層白霜，需要提醒大家的是為了迎合人們的心理，市場(chǎng)上的黑豆基本都是拋光後的，這樣看上去黑亮黑亮的顯得特別好看，但是這樣做就會(huì)把表面的花青素浪費(fèi)了一大部分！所有大家挑選時(shí)最好找沒(méi)有拋光的黑豆。還有一個(gè)問(wèn)題，綠仁黑豆有大粒的中小粒的，想告訴大家的是，並不是大粒的就是轉(zhuǎn)基因的，他們只是品種不同而已，就好像花生豆那樣的。 我選擇了綠仁黑豆，原因是1、綠仁黑豆口感比黃仁小黑豆要好些，適合做食材，北方的綠仁大黑豆熟後還稍微有點(diǎn)甜頭呢；2、也是最重要的一點(diǎn)，鶴年堂的法制黑豆就選用的綠仁大黑豆熬製而成，有個(gè)節(jié)目介紹的很詳細(xì)，選用北方產(chǎn)的大粒綠仁黑豆，也稱雄黑豆。 ud83cudf39泡黑豆的是時(shí)間為2-12小時(shí)，接近10-12小時(shí)黑豆準(zhǔn)備要發(fā)芽又沒(méi)有發(fā)出來(lái)的時(shí)候，營(yíng)養(yǎng)是最豐富的 ud83cudf39泡黑豆的水多過(guò)黑豆一節(jié)手指就可以，不要太多，剛剛夠黑豆吸就可以，否則太多水倒掉就會(huì)浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)。 ud83cudf39裝黑豆不要裝滿罐子，黑豆泡了醋之后還會(huì)長(zhǎng)大，所以醋要多過(guò)黑豆大概1/3，等黑豆吸兩天，如果醋蓋不住黑豆，要再往里頭加醋，總之醋要一直蓋住黑豆。 ud83cudf39一般一周就可以吃，但是這時(shí)候黑豆還有一點(diǎn)點(diǎn)硬比較難消化，腸W不好要注意，我一般都是半年后才吃，放得越久營(yíng)養(yǎng)會(huì)更好，吃的時(shí)候喝醋吃豆，不用多，每天10顆左右，貴在堅(jiān)持。 醋泡黑豆 黑豆

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