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第1題

龍井茶與黃山毛峰茶沖泡的茶水比例相同。（)

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第2題

綠茶沖泡的茶水比例一般為1G綠茶用50~60ml水。（)

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第3題

在茶葉感官審評(píng)過(guò)程中，沖泡普洱茶的茶水比為（)。

A.1：25

B.1：50

C.1：75

D.1：100

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第4題

在西湖龍井的沖泡過(guò)程中，泡茶水溫高則可通過(guò)縮短潤(rùn)茶時(shí)間來(lái)調(diào)節(jié)。（)

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第5題

青茶“開(kāi)湯審評(píng)內(nèi)質(zhì)”時(shí)，下列操作正確的一組是（)。

A.用茶5克，茶水比1：50

B.用茶5克，茶水比1：25

C.用茶8克，茶水比1：20

D.用茶5克，茶水比1：22

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第7題

在中國(guó)，當(dāng)有客人來(lái)訪時(shí)，泡茶（serve tea)是必不可少的。你可提前詢問(wèn)客人最喜歡喝什么茶以便選用最

在中國(guó)，當(dāng)有客人來(lái)訪時(shí)，泡茶(serve tea)是必不可少的。你可提前詢問(wèn)客人最喜歡喝什么茶以便選用最佳茶具(tea set)來(lái)待客。主人在陪伴客人飲茶時(shí)，要非常注意茶壺以及客人茶杯中的茶水剩余量。通常，如茶已喝去一半，就要添加茶水，隨喝隨添，使茶水濃度(concentration)不變和溫度適宜。在飲茶時(shí)也可適當(dāng)佐以點(diǎn)心、糖果、菜肴等，達(dá)到調(diào)節(jié)口味和緩解饑餓感之功效。

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第8題

功夫茶功夫茶（Gongfu tea)不是一種茶葉或茶的名字，而是一種沖泡的手藝。人們叫它功夫茶，足因?yàn)檫@

功夫茶功夫茶(Gongfu tea)不是一種茶葉或茶的名字，而是一種沖泡的手藝。人們叫它功夫茶，足因?yàn)檫@種泡茶方式十分講究：它的操作過(guò)程需要一定的技術(shù)，以及泡茶和品茶的知識(shí)和技能。功夫茶起源于宋朝，在廣東的潮州府(今潮汕地區(qū))一帶最為盛行，后來(lái)在全國(guó)各地流行。功夫茶以濃度(concentration)高著稱。制作功夫茶主要使用的茶葉足烏龍茶(Oolongtea)，因?yàn)樗軡M足功夫茶色、香、味的要求。

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第11題

在中國(guó)茶葉市場(chǎng)上完全不含任何化肥、農(nóng)藥和添加劑的茶葉稱為（)。

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