每日健康問答｜喝牛奶應(yīng)注意什么？

牛奶含有豐富的鈣、維生素D等，是人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏鄣娘嬍持?。牛奶的營養(yǎng)價值已為越來越多人所認(rèn)識，但是您知道嗎，喝牛奶也有許多需要注意的地方。

牛奶不能送服藥物

送服藥物不建議用牛奶，最好用清水，牛奶含有蛋白質(zhì)和鈣，可能會影響藥物發(fā)揮作用。除非藥物說明書上注明：牛奶不影響該藥物的吸收或可以用牛奶送服，否則在其他情況下，不要用牛奶送服藥物。

牛奶不能搭鈣片

如果將鈣片與牛奶同時服用，就可能造成鈣質(zhì)的浪費(fèi)，起到的作用不是1+1=2，甚至可能會造成“正正為負(fù)”的結(jié)果。

因?yàn)楫?dāng)鈣質(zhì)攝入量達(dá)到一定范圍時，再增加鈣的攝入就可能導(dǎo)致胃腸道對鈣的吸收下降。而且鈣制劑與牛奶混合后，可能導(dǎo)致牛奶中的大分子膠質(zhì)發(fā)生變性，形成絮狀沉淀，也會影響牛奶的性狀。

牛奶搭咖啡，影響鈣吸收嗎？

牛奶中含有豐富的鈣離子，而咖啡中含有的咖啡因和草酸會影響鈣的吸收。據(jù)統(tǒng)計，長期大量飲用咖啡的人群，骨質(zhì)疏松的概率相對要高一些，這種情況的出現(xiàn)，也與咖啡影響鈣的吸收有關(guān)。

所以，喝咖啡首先要注意控制好量。一般成人每天喝2杯（每杯200毫升）是可以的。在控制好量的前提下，咖啡搭配牛奶一起喝雖然會丟失一點(diǎn)鈣，不過多喝幾口牛奶就可以了。

喝牛奶能養(yǎng)胃嗎？

一些反流性食管炎患者常喝牛奶，覺得牛奶能養(yǎng)胃。而實(shí)際上，反流的原因往往是胃里有一些酸性物質(zhì)，臨床表現(xiàn)為常常吐酸水。這種朋友喝牛奶可能會加重不適，因?yàn)榕Ｄ炭赡軙?dǎo)致胃酸增多，從而加重食道反流現(xiàn)象。所以，患消化道潰瘍或胃食管反流的朋友，不要喝太多的牛奶。

如果經(jīng)醫(yī)生確認(rèn)，病情可以適量喝一點(diǎn)牛奶的話，可將牛奶少量、分次飲用，不要喝涼牛奶，或者建議可以將牛奶用來和面，制作面食。

牛奶能空腹喝嗎？

一天中的任何時間段飲用牛奶，并無實(shí)質(zhì)上的差別。不過，對有些乳糖不耐受的朋友來說，空腹喝牛奶更容易發(fā)生腹脹和腹瀉。另外，晨起空腹只喝牛奶的話，牛奶在胃腸道通過時間會較快，從而導(dǎo)致吸收效率略有降低。

每天能喝多少牛奶？

有個別朋友聽說牛奶營養(yǎng)好，就把牛奶當(dāng)水喝。其實(shí)，喝奶也是適量有益、過猶不及。尤其是大量攝入全脂奶的話，也會攝入過多的飽和脂肪?！吨袊用裆攀持改稀吠扑]成人每天攝入300克奶或相當(dāng)量乳制品。

（作者系北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科教授）

【來源：北京青年報】