首頁資訊元宵節(jié)將至吃湯圓，老年人要警惕“軟糯”隱患

元宵節(jié)將至吃湯圓，老年人要警惕“軟糯”隱患

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月11日 15:22

原創(chuàng) 綠色青浦綠色青浦

元宵將至，不少人會(huì)按照傳統(tǒng)習(xí)慣，開始準(zhǔn)備湯圓，與家人分享團(tuán)圓美食。湯圓雖然好吃，但是醫(yī)生提醒，這種糯米食物不利于下咽和消化，特別對于老年人來說，一定要注意細(xì)嚼慢咽、適量食用，否則這香粘軟糯的湯圓也會(huì)帶來健康和安全隱患。

味甘、性溫的糯米是湯圓的主要原料之一，這種軟糯潤滑的傳統(tǒng)美食受到很多老年朋友的歡迎。不過，記者從青浦區(qū)部分醫(yī)院了解到，老年人因吃湯圓不慎而食道受阻或嗆入氣管，導(dǎo)致呼吸困難甚至窒息的危險(xiǎn)情況也時(shí)有發(fā)生。據(jù)復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院青浦分院消化內(nèi)科主任醫(yī)師黃繼英介紹，醫(yī)院每年都會(huì)收治到遭遇類似情況的老年患者。一方面是由于湯圓類制品較為黏稠，容易滑落到氣管或卡住食道；另一方面，老年人咳嗽的反射功能較差，吞咽功能也有所減退，更容易引起誤吸或噎食。因此，老年人一定要注意細(xì)嚼慢咽，緩慢、小口地吃湯圓。如不慎發(fā)生噎食或誤吸，要盡快開展急救，用手指摳挖出堵塞的食物；或者讓患者保持彎腰伸頸的姿勢，用空心掌用力拍打其背部，幫助患者將食物咳出；也可以采取海姆立克急救法，通過快速?zèng)_擊患者膈肌產(chǎn)生向上的壓力將堵在氣管的食物驅(qū)除，患者也可以彎腰靠在固定物體上用力壓迫自己的腹部以完成自救。

同時(shí)，糯米粘性大的特點(diǎn)也不利于消化，消化功能較弱的老年人食用后容易引起積食、脹氣等胃部不適。此外，不少湯圓的餡料采用高糖高油的食材，這容易引起反酸、燒心等問題。因此，老年人吃湯圓還是應(yīng)該少量、適量。若是患有高血脂、高血糖、膽囊炎、慢性胰腺炎、胃食管反流、胃脹氣、胃動(dòng)力不足等基礎(chǔ)病的，那更是應(yīng)該淺嘗輒止。

另外，不少老年人喜歡把湯圓當(dāng)作早餐。這種做法并不科學(xué)。因?yàn)樵绯咳说奈改c道功能較弱，更容易誘發(fā)或加劇消化道的不良反應(yīng)。