今天是正月十五元宵佳節(jié)，元宵則是元宵節(jié)必備美食，寓意新的一年團團圓圓，闔家幸福。

元宵有著軟糯細滑的外表和香甜可口的味道，盡管在不同地域的制作方法、叫法、口味存在差異，但主料和營養(yǎng)成分較為相似。

今天，咱們就談談如何健康吃元宵。

1.什么時候吃元宵較為適宜？

元宵是糯米和糖為主料的食品，質(zhì)地較粘，不易消化，排空慢，建議午餐時食用元宵，因為午餐時胃腸蠕動功能較強，且餐后有充分的時間消化元宵，并消耗食用元宵產(chǎn)生的熱量。并且建議吃元宵不要和油膩的食物搭配，可搭配一些清淡蔬菜，從而有助于胃腸蠕動，而且能夠平衡熱量的攝入。

2.吃元宵的溫度和速度？

元宵應溫熱時進食，因為糯米食物冷卻后質(zhì)地更韌，不易消化，而熱元宵則可能燙傷消化道黏膜，因此建議食用溫熱的元宵。進食時宜慢不宜快，出鍋后晾至溫熱，分成小塊慢慢吃，這樣既能避免造成燙傷，也能避免加重胃腸道負擔。

3.元宵吃多少？

元宵不應作為主食，可作為點綴或點心，因為是高糖高粘性的食品，食用過多會出現(xiàn)反酸、燒心、腹脹等消化不良的表現(xiàn)，并且會增加糖尿病患者及老年人的身體負擔，建議食用兩三顆嘗鮮即可，且建議食用后適當活動再休息。

4.哪些人不適宜吃元宵？

（1）3歲以內(nèi)的兒童不宜吃元宵！

由于糯米質(zhì)粘，幼兒吃元宵有阻塞呼吸道的風險，因此家長不應嘗試讓幼小的兒童吃元宵，對于稍大些的兒童也應在家長的陪護下慢慢吃，切不可囫圇吞，以防不測。

（2）糖尿病患者不宜吃元宵！

糯米粉制的外皮及甜膩的餡兒都是糖尿病的宿敵，即使是無糖元宵，其中的精白糯米粉及油脂仍會大大增加血糖的負擔，因此不建議糖尿病患者吃元宵，如果饞蟲難忍，可以在減少其他主食的前提下，食用少許。

（3）老年人不宜吃元宵！

老年人消化功能減退，食用元宵可能導致腹部不適，且老年人吞咽反射遲鈍，食用元宵過快可能引起呼吸道梗阻，造成窒息，因此不建議老年人食用元宵。

（4）有消化系統(tǒng)疾病者不宜吃元宵！

患反流性食管炎、消化性潰瘍、消化道出血、膽石癥、肝硬化等消化系統(tǒng)疾病的患者均不宜進食元宵，黏黏的糯米面會增加胃腸道的負擔，甜甜的元宵餡兒會促進胃酸的分泌，從而可能加重上述疾病的病情，因此建議上述患者少吃或不吃，進食過程中宜溫宜慢。

最后祝大家元宵節(jié)快樂！健康吃元宵！過健康元宵節(jié)！祝大家身體健康，團團圓圓，闔家幸福?。ㄏ瘍?nèi)科 王苗苗）

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