年底雙節(jié)將至，又到了一年一度的囤貨大戰(zhàn)。湯圓作為中國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)美食，成了不少居民囤貨清單中的必備之物。值得注意的是，目前占據(jù)湯圓市場(chǎng)C位的并不是常見(jiàn)的白糯米湯圓，而是被稱(chēng)為 “黃胖子”的大黃米湯圓，這種變化引發(fā)民眾關(guān)注和熱議。

　　相較于白糯米湯圓，大黃米湯圓顧名思義外觀是黃色，其面皮中添加了粗糧大黃米，即五谷雜糧中的黍，它含有人體所需的多種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，口感上更為軟糯，而且有獨(dú)特的黃米香；市面上大多數(shù)大黃米的包裝均以“黃米黃”為主，澄黃圓潤(rùn)可掬的形象迎合了民眾對(duì)于雜糧健康與養(yǎng)生的觀感，因此非常受歡迎。

　　大黃米湯圓快速崛起，占據(jù)市場(chǎng)C位

　　事實(shí)上，從上世紀(jì)90年代開(kāi)始，就有許多中小企業(yè)試水大黃米湯圓，但一直不溫不火。直到近些年來(lái)，隨著人們對(duì)于健康養(yǎng)生的關(guān)注，有著粗糧概念的大黃米湯圓有了新的發(fā)展土壤，加上頭部各大品牌紛紛推出各自的大黃米湯圓產(chǎn)品，這才將該湯圓品類(lèi)推向了一個(gè)全新的高度。

　　同時(shí)，由于大多數(shù)品牌最初的試水渠道多選在線(xiàn)上，大黃米湯圓順理成章成了“網(wǎng)紅”產(chǎn)品。經(jīng)由各大品牌全國(guó)性銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)的加持，很快就引燃了大黃米湯圓線(xiàn)上線(xiàn)下的銷(xiāo)售浪潮。

　　例如在2021年元宵節(jié)期間，大黃米湯圓在淘寶和京東的銷(xiāo)量均排名第一。在線(xiàn)下，經(jīng)由思念大黃米湯圓在全國(guó)各大商超開(kāi)展了一波強(qiáng)勢(shì)推廣，從包裝到物料均使用黃色系，終端陳列非常吸睛，刮起一陣“黃色風(fēng)暴”。

　　到了2022年，思念大黃米湯圓更是全面攻占線(xiàn)下渠道，市民常逛的永輝超市、華潤(rùn)萬(wàn)家、大潤(rùn)發(fā)等，均能見(jiàn)到這款湯圓出現(xiàn)在非常醒目的位置，引來(lái)不少消費(fèi)者圍觀購(gòu)買(mǎi)。2022年元宵節(jié)時(shí)，無(wú)論是線(xiàn)下商超還是線(xiàn)上生鮮超市，各渠道C位都被大黃米湯圓給占據(jù)了，甚至一度賣(mài)斷貨。

　　在新風(fēng)潮下，大黃米湯圓很快就成長(zhǎng)為凍品行業(yè)的明星大單品。有業(yè)內(nèi)人士介紹，如今大黃米湯圓的市占率高達(dá)4.4％，作為湯圓新的細(xì)分品類(lèi)，增長(zhǎng)迅猛，且潛力極大。其中，思念大黃米湯圓尤為受歡迎，憑借遙遙領(lǐng)先的市占率，穩(wěn)居品類(lèi)第一，尤其是454g經(jīng)典系列銷(xiāo)額突破“億元大單品”，并持續(xù)快速成長(zhǎng)，繼續(xù)引領(lǐng)湯圓行業(yè)健康發(fā)展。

　　切中品類(lèi)升級(jí)痛點(diǎn)，思念下足功夫俘獲消費(fèi)者

　　真實(shí)有效的市場(chǎng)調(diào)研以及精準(zhǔn)敏銳的洞察，讓思念食品關(guān)注到湯圓品類(lèi)的不少痛點(diǎn)。據(jù)了解，不少消費(fèi)者在食用湯圓后會(huì)打上“口感甜膩”、“不好消化”、“熱量太高”、“不夠健康”等標(biāo)簽，這也間接阻礙了湯圓品類(lèi)的發(fā)展空間。

　　針對(duì)這些痛點(diǎn)，思念食品選擇限定河北張家口當(dāng)季優(yōu)質(zhì)大黃米作為原料，在行業(yè)內(nèi)首創(chuàng)了大黃米蒸制入皮工藝，口感軟糯，米香自然濃郁；同時(shí)，思念大黃米小湯圓面皮中還創(chuàng)新性加入了天然果蔬發(fā)酵粉，口感豐富的同時(shí)，更易消化。

　　與此同時(shí)，在顏值經(jīng)濟(jì)下，思念大黃米湯圓黃燦燦、圓嘟嘟的外形更易俘獲大批年輕消費(fèi)者的心?！皬陌b概念溝通到營(yíng)銷(xiāo)推廣創(chuàng)新性推出‘黃色風(fēng)暴’概念，形成獨(dú)特的視覺(jué)符號(hào)，快速占領(lǐng)消費(fèi)者心智?！彼寄畲簏S米湯圓相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)道。

　　在口味的豐富性上，思念大黃米湯圓除了常規(guī)的黑芝麻、花生口味外，還創(chuàng)新推出了符合健康趨勢(shì)的低糖黑芝麻、紅豆山藥，以及年輕人喜愛(ài)的山楂、陳皮紅豆等新穎口味，供有多元化需求的消費(fèi)者自由選擇。

　　“思念大黃米湯圓在全渠道發(fā)力的同時(shí)，將繼續(xù)下沉渠道。公司會(huì)聚焦?fàn)I銷(xiāo)資源，加速市場(chǎng)滲透，引領(lǐng)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展?！痹撠?fù)責(zé)人表示，“未來(lái)，隨著越來(lái)越多廠商加入進(jìn)來(lái)，勢(shì)必進(jìn)一步擴(kuò)大大黃米湯圓品類(lèi)的規(guī)模。預(yù)估今年大黃米湯圓市場(chǎng)滲透率，至少是現(xiàn)有湯圓行業(yè)滲透率的三成?！?/p>

本文源自：南早網(wǎng)

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