初冬，早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，有利于陽氣潛藏，陰精蓄積。俗語說“藥補不如食補”，食補在初冬時尤為重要：

　　進補先引補 為使腸胃有個適應(yīng)過程，最好先引補。可先用芡實燉牛肉或芡實、紅棗、花生仁加紅糖燉服，或煮些生姜大棗牛肉湯來喝，用以調(diào)整脾胃功能。進補時，忌生冷、油膩之物，以免妨礙脾胃消化功能，影響補品的吸收。

　　進補要因人因地制宜 同屬冬令，西北地區(qū)與東南沿海的氣候條件迥然有別。冬季的西北地區(qū)天氣寒冷，進補宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等;而長江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較西北地區(qū)要溫和得多，進補應(yīng)以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類;地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應(yīng)以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。

　　除此之外，還要因人而異。如果經(jīng)常出現(xiàn)乏力、氣短、厭食、腹脹、大便偏稀等癥狀，表示此人脾虛、氣虛，可選用健脾益氣的食物，如糯米、大棗、扁豆、山藥、胡蘿卜、栗子等;如果感到四肢冰涼，怕冷，可多吃一點羊肉、狗肉、雞肉、大棗和桂圓等;如果是老人、孩子或病患最好溫補，不能大補，像鹿茸、狗肉等盡量少吃。

　　冬補養(yǎng)生多食粥 冬季飲食忌黏硬生冷，宜多食熱粥，如養(yǎng)心除煩的小麥粥、益精養(yǎng)陰的芝麻粥、消食化痰的蘿卜粥、養(yǎng)陰固精的胡桃粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)陰的大棗粥等。

　　咸味入腎補益陰血 中醫(yī)認為冬季對應(yīng)人體的“腎”，而甜、酸、苦、辣、咸五味中的咸入腎，咸味有補益陰血等作用?？蛇m量多吃點咸味食物，如海帶、紫菜、海蜇等。此外，還應(yīng)多吃溫熱護陽之品，如桂圓、枸杞、核桃、栗子、大棗、山藥和木耳等

（實習(xí)編輯：朱東漫）

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