番茄雞蛋燜面:簡單快手的美味秘籍
番茄雞蛋燜面,這道經(jīng)典的家常美食,以其濃郁的番茄酸甜、軟嫩的雞蛋和勁道的面條,征服了無數(shù)食客的味蕾。無論是忙碌的上班族,還是廚房新手,都能輕松駕馭,讓我們一同開啟這美味之旅。
食材準(zhǔn)備:? 面條(鮮面條或干面條均可)200 克? 番茄 2 - 3 個(約 300 克)? 雞蛋 2 - 3 個? 蔥 1 小段? 蒜 3 - 4 瓣? 生抽 2 湯匙(約 30 毫升)? 蠔油 1 湯匙(約 15 毫升)? 鹽 1/2 小勺? 白糖 1 小勺? 番茄醬 1 湯匙(約 15 毫升,可根據(jù)個人口味添加)? 食用油 20 - 30 毫升? 清水適量? 香菜或蔥花少許(裝飾用)制作步驟:1. 處理食材:將番茄頂部劃十字花刀,放入開水中燙 1 - 2 分鐘,去皮后切成小塊。蔥切成蔥花,蒜切末。雞蛋打入碗中,加少許鹽攪拌均勻備用。
2. 煎炒雞蛋:熱鍋涼油,倒入雞蛋液。待蛋液底部凝固,用鏟子輕輕翻炒,炒至雞蛋成型盛出備用。雞蛋不要炒得太老,保持嫩滑口感。3. 炒制番茄:鍋中再倒少許油,放入蔥花、蒜末爆香。加入番茄塊,中小火翻炒。用鏟子壓碎番茄,使其成糊狀,加快出汁。炒至番茄汁濃稠,色澤紅亮。
4. 調(diào)味:加入生抽、蠔油、鹽、白糖和番茄醬,翻炒均勻,讓番茄汁味道更濃郁醇厚。5. 加水:倒入適量清水,水量以能沒過面條為宜。大火燒開。6. 燜面:放入面條,用筷子輕輕撥散,使面條均勻浸在湯汁中。蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)中小火燜煮 8 - 10 分鐘(鮮面條時間稍短,干面條時間稍長)。期間可打開鍋蓋查看面條狀態(tài),攪拌一下防止粘連。待面條熟透,湯汁濃稠變少,倒入炒好的雞蛋,翻炒均勻,讓雞蛋裹滿番茄湯汁。
7. 出鍋:將燜面盛出裝盤,撒上少許香菜或蔥花裝飾。烹飪技巧與心得:? 選番茄:選成熟度高、色澤紅潤、質(zhì)地稍軟的番茄,酸味和甜味更濃郁,汁多味美,是這道菜的關(guān)鍵。? 炒番茄:炒番茄時耐心壓碎并炒成糊狀,讓天然果膠和酸甜味充分釋放,為燜面提供濃郁醇厚的底味。
? 面條選擇:鮮面條口感勁道,吸水性好;干面條需提前煮熟或適當(dāng)延長燜煮時間,按個人喜好選擇即可。? 火候控制:煎雞蛋用中小火,炒番茄先大火后中小火,燜面時先大火燒開轉(zhuǎn)中小火,避免外熟內(nèi)生或糊鍋。番茄雞蛋燜面,不僅是一道美食,更承載著家的溫暖與幸福。在繁忙生活中,為自己和家人做上一碗,感受平凡日子里的小確幸。
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
相關(guān)知識
番茄炒蛋,美味低卡
番茄炒雞蛋的熱量與健康烹飪
九款低卡營養(yǎng)減脂餐,簡單又美味
牛肉番茄雞蛋面套餐:營養(yǎng)均衡更全面
健康無油的番茄雞蛋湯|適當(dāng)香油
大米絕配!這些簡單又美味的菜肴讓你告別剩飯煩惱
番茄炒雞蛋的熱量是多少千焦(大卡)
9款簡單又美味的減脂餐,快來試試吧!??
番茄炒蛋熱量高嗎 番茄炒蛋的熱量低
吃番茄炒雞蛋可以減肥嗎
網(wǎng)址: 番茄雞蛋燜面:簡單快手的美味秘籍 http://www.u1s5d6.cn/newsview608962.html
推薦資訊
- 1發(fā)朋友圈對老公徹底失望的心情 12775
- 2BMI體重指數(shù)計算公式是什么 11235
- 3補腎吃什么 補腎最佳食物推薦 11199
- 4性生活姿勢有哪些 盤點夫妻性 10425
- 5BMI正常值范圍一般是多少? 10137
- 6在線基礎(chǔ)代謝率(BMR)計算 9652
- 7一邊做飯一邊躁狂怎么辦 9138
- 8從出汗看健康 出汗透露你的健 9063
- 9早上怎么喝水最健康? 8613
- 10五大原因危害女性健康 如何保 7826