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一種健康美味的煎餅.pdf

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月18日 12:38

上傳人：Y0****01 文檔編號：1769833 上傳時間：2018-07-10 格式：PDF 頁數(shù)：3 大小：82.27KB

摘要

申請專利號：

CN201410491253.3

申請日：

2014.09.24

公開號：

CN105432717A

公開日：

2016.03.30

當前法律狀態(tài)：

撤回

有效性：

無權

法律詳情：

發(fā)明專利申請公布后的視為撤回IPC(主分類):A21D 13/00申請公布日:20160330|||公開

IPC分類號：

A21D13/00; A21D2/36

主分類號：

A21D13/00

申請人：

青島誠一知識產(chǎn)權服務有限公司

發(fā)明人：

苗增春

地址：

266300山東省青島市膠州市阜安辦事處阜安工業(yè)園

優(yōu)先權：專利代理機構：代理人： PDF完整版下載： PDF下載

內(nèi)容摘要

本發(fā)明要解決的技術問題是提供一種口感好、營養(yǎng)豐富的美味煎餅。其原料包括小麥、小米、地瓜、黑芝麻。其重量份數(shù)為：小麥粉65-75份、小米粉15-25份、地瓜粉3-6份、黑芝麻粉4-8份，按照重量份數(shù)將上述原料充分混合，將混合物按照1：1.5-2的比例加入水均勻攪拌成糊狀，用勺子將面糊放到鏊具上，用鏟子將面糊滾動一圈，鏟下多余的面漿，待其加熱到95-110攝氏度時2-6分鐘將其取下，然后折疊食用。

權利要求書

1.一種健康美味的煎餅，其原料包括小麥、小米、地瓜、黑芝麻；其重量份數(shù)為：小麥粉65-75份、小米粉15-25份、地瓜粉3-6份、黑芝麻粉4-8份。2.根據(jù)權利要求1所述一種健康美味的煎餅制作方法，其特征是：將混合物按照1:1.5-2的比例加入水均勻攪拌成糊狀，用勺子將面糊放到鏊具上，用鏟子將面糊滾動一圏，鏟下多佘的面漿，待其加熱到95-110攝氏度時3-5分，然后折疊食用。

說明書

一種健康美味的煎餅

技術領域

本發(fā)明涉及一種健康美味的煎餅,屬于食品制作領域。

背景技術

山東是煎餅的發(fā)源地之一，它營養(yǎng)豐富，色香味俱佳，一直深受廣大人民的喜愛，傳統(tǒng)的煎餅是以小麥為原料，通常是用水和小麥面粉混合成糊狀，用勺子將面糊放到鏊具上，用鏟子將面糊滾動一圏，鏟下多余的面漿，待其加熱到95-110攝氏度時2-6分鐘將其取下，然后折疊食用。傳統(tǒng)方法制作的煎餅口味單一，其營養(yǎng)成分較差，隨著生活水平的提高煎餅的質(zhì)量也要相應提高。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決的技術問題是提供一種口感好、營養(yǎng)豐富的美味煎餅。其原料包括小麥、小米、地瓜、黑芝麻。其重量份數(shù)為：小麥粉65-75份、小米粉15-25份、地瓜粉3-6份、黑芝麻粉4-8份^攤制之前，先在鏊子上面擦一遍油，去掉鏊子上的雜物，使烙熟的煎餅容易與鏊子分離。當鏊子燒熱以后，可以用勺子舀上一勺煎餅糊放到鏊子上，用鏟子沿著鏊子攤一圏。由于鏊子是熱的，煎餅糊所到之處就迅速的被凝固一層，就是所謂的煎餅。

結(jié)合具體實施方式對本發(fā)明進行詳述：1、混合：將小麥粉70千克，小米粉20千克、地瓜粉4千克、黑芝麻粉6千克混合均勻。2、加水：將混合物按照1:1.5-2的比例加入水均勻攪拌成糊狀。3、制作：用勺子將面糊放到鏊具上，用鏟子將面糊滾動一圃，鏟下多余的面漿，待其加熱到95-110攝氏度時2-6分鐘將其取下，然后折疊食用。

本發(fā)明最大的優(yōu)點是改變了傳統(tǒng)煎餅的成分，加入了人體所需的其它營養(yǎng)成分，本發(fā)明的煎餅適合家庭作坊和中小型食品加工企業(yè)批量生產(chǎn)，特別是適合農(nóng)村經(jīng)濟條件欠發(fā)達的地區(qū)，本發(fā)明的煎餅口感好、易于消化、不含任何添加劑，是老幼皆宜的保健食品。

關鍵詞：一種健康美味煎餅文檔描述：

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