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番茄炒蛋的熱量和做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月19日 18:59

番茄炒蛋我們都經(jīng)常吃，但是番茄炒蛋所含有的熱量多少呢，這也是我們經(jīng)常比較疑惑的問題，今天就給大家說說看看：

番茄炒蛋做法一

材料：西紅柿，雞蛋

配料：植物油，鹽。

注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。

番茄炒蛋做法二：

1.把西紅柿洗凈，去蒂，切成象眼塊；

2.雞蛋打入碗內(nèi)，插手鹽少許，攪勻；

3.將炒鍋放植物油，先將雞蛋倒入，炒成散塊，盛出；

4.炒鍋中再少放些植物油，油燒熱后放入西紅柿翻炒幾下，再放入雞蛋，攪炒均勻插手白糖、鹽，再翻炒幾下，用淀粉勾芡即成。

番茄炒蛋制作過程：

1、西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。

2、鍋內(nèi)放入適量(炒雞蛋的時候，油放多少很關(guān)鍵，我的經(jīng)驗是放相當于雞蛋液的2/3)的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候(要小心油干了，造成雞蛋糊了)，用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來(也可以不取，不過等熟練以后再說吧)，這個時候鍋里面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下。由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。

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