7.5 綜合評分

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 陳家胖胖青

老家寄來了鮮竹筍，保質(zhì)期不久，趕緊做起來～
炒竹筍不用過多調(diào)味，只要提前焯水去掉它的澀麻口感，簡單幾樣調(diào)料就能激發(fā)出它最好的鮮美口味

用料  

5分鐘光盤的竹筍炒五花肉的做法  

1??竹筍焯水：鍋里燒水至沸騰，放清洗處理好的竹筍進入煮3分鐘，撈出放涼水里泡著

2??竹筍和青椒切成自己擅長的形狀，紅色小米椒切小圈，蒜拍碎再稍微切幾下

3??開火，稍微熱一下鍋，不用放油，直接放入五花肉中小火慢慢煸炒出油（喜歡焦香肉肉的就多炒一會兒，小心濺油哦

4??放入蒜粒、小米椒、1勺料酒、1勺生抽，翻炒均勻（大概半分鐘）

5??放竹筍，翻炒半分鐘

6??放青椒、1勺蠔油、1小匙白糖調(diào)味提鮮，等青椒翻炒至脫水變軟，就可以盛出來啦

這道菜就是比較單純的 五花肉的豬油香+鮮竹筍的清香，口感脆脆嫩嫩，非常下飯

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