近兩年人們對食品安全越來越重視，國家在食品安全監(jiān)管方面也開始向數(shù)字化和智能化時代邁進。都說民以食為天，食品安全關系著人們的健康，想要保障食品安全就需要監(jiān)督部門不斷強化食品安全監(jiān)管措施，及時發(fā)現(xiàn)管理過程中遇到的問題并妥善地解決，積極完善食品安全監(jiān)管體制機制，提高社會共治。在這方面，麥當勞食品安全就為食品行業(yè)起到了典范作用，接下來我們共同來學習一下。

麥當勞的食品安全文化滲透到每一位員工

抓緊數(shù)字化變革新機遇，讓麥當勞食品安全文化深深滲入企業(yè)的每一個層面中。舉例來說，麥當勞中國現(xiàn)在有著十幾萬的員工，不管是一線服務人員還是后勤辦公人員，入職后的第一件事情就是參與麥當勞食品安全培訓，麥當勞在職的所有員工每年都要全部通過年度食品安全認證，進一步提升麥當勞員工的食品安全意識。

麥麥e學幫助麥當勞進行高效的管理

據(jù)悉，2018年麥當勞中國就成立了企業(yè)自有學習平臺麥麥e學，現(xiàn)有總用戶量已經(jīng)超過了18萬，每月登錄人數(shù)超13萬，是麥當勞食品安全學習的主要媒介。只需要一臺手機，麥當員工只要有時間就可以進行線上學習、考試、認證、鑒定和追蹤。除此之外，麥當勞中國的近5000多家餐廳，每天都會對食品安全進行監(jiān)控和檢查。麥當勞食品安全數(shù)字化系統(tǒng)（Digital Food Safety，簡稱DFS）是麥當勞實現(xiàn)餐廳食品安全電子化管理的重點工具，麥當勞食品安全數(shù)字化系統(tǒng)涉及面非常廣泛，里面有員工每日操作記錄、員工健康管理、食品安全學習手冊、訓練教學課程等等實用的功能。

麥當勞嚴苛的安全把控值得信賴

除此之外，麥當勞一直在堅持做對的事、走自己的路，因此從新番茄（新員工）到CEO人人都是麥當勞食品安全大使，這也是麥當勞對消費者負責任的表現(xiàn)。在2022年全國食品安全宣傳周主場活動創(chuàng)辦之際，麥當勞中國首席影響官顧磊闡述了麥當勞中國數(shù)字食安運營的基本原則。麥當勞中國一直在專注于建立和完善制度、增強食品安全管理和塑造食安文化。麥當勞進入國內(nèi)市場多年來憑借數(shù)字化食品安全系統(tǒng)，與供應鏈上下游伙伴緊密合作，嚴苛把關每一個步驟，為消費者帶來健康美味的食品。

總體而言，麥當勞有一套自己全面的食品安全管理辦法。而且，5000多家麥當勞連鎖餐廳實行統(tǒng)一的安全標準，樹立行業(yè)食品安全標桿形象。這樣將食品安全放在第一位的麥當勞怎能讓人不喜歡呢？

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