不知道大家有沒有注意到，最近有些方便面價(jià)格越來越貴了，但我查了一下數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)方便面的銷量和銷售額居然還都增長了。

前幾年，方便面企業(yè)一直在走下坡路，有幾家知名的方便面品牌都破產(chǎn)了。但2019年上半年，中國方便面市場銷售額同比增加了7.5%，整體銷量同比增長1.4%。方便面市場算是回暖了，這是為啥呢？我覺得靠兩點(diǎn)。

第一點(diǎn)，方便面企業(yè)自身的創(chuàng)新。過去方便面產(chǎn)品同質(zhì)化，現(xiàn)在商家開始瞄準(zhǔn)不同圈層消費(fèi)者。對高端消費(fèi)者，就改變方便面是垃圾食品的標(biāo)簽，打造出營養(yǎng)、健康、高端產(chǎn)品。比如，日清食品推出高端杯面，讓消費(fèi)者在便利店就能買到原產(chǎn)自日本的拉面。

而對普通消費(fèi)者，就加大分量，注重物美價(jià)廉的實(shí)惠品質(zhì)。比如今麥郎就是平易近人的形象，他們推出的網(wǎng)紅神面“一桶半”，就受到了注重實(shí)惠的消費(fèi)者的喜愛。

第二點(diǎn)是外部環(huán)境的變化，這個(gè)外部環(huán)境指的就是外賣貴了。今年春節(jié)后，外賣平臺(tái)的抽成傭金越來越高，很多人就明顯感覺外賣變貴了，滿減優(yōu)惠變少了，起送價(jià)也高了。作為外賣的替代品，外賣漲價(jià)，方便面自然就變得更有市場了。

我個(gè)人認(rèn)為，在這個(gè)消費(fèi)分層的時(shí)代，企業(yè)必須清楚的了解自己的用戶，根據(jù)用戶的需求，推出適合的產(chǎn)品，才能長期生存，否則就只能被淘汰。

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