?？诰W(wǎng)9月6日消息（記者 李銀）喝上一杯加了冰塊的可樂、咖啡或奶茶，無疑會讓人倍感清涼。但是你或許不知道，這些冰塊的衛(wèi)生情況可能根本不達標。近段時間，本報連續(xù)接到不少讀者反映，因吃了冰塊后出現(xiàn)不同程度的腹瀉癥狀。食用冰塊的衛(wèi)生狀況如何？消費者是否可以放心食用？記者就此進行了調(diào)查。

　　調(diào)查：冰塊衛(wèi)生難以保證

　　“上個星期，我在街頭小攤買了一份加冰塊的奶茶，喝了以后出現(xiàn)腹瀉，連續(xù)3天到醫(yī)院打吊瓶才好轉(zhuǎn)?！笔忻駞切〗銇黼姺从?。

　　9月3日上午，在文明東路一路邊攤，記者花4.5元買了一杯黑加侖冷飲，在給塑料杯子封口前，女商販從旁邊的冰柜里拿出10多塊冰，用攪拌機打碎，加入少許牛奶后倒進杯子里?！澳銈兊谋鶋K從哪里來的？單獨對外賣嗎？”記者問?！岸际请娫掝A(yù)訂的，自己制作冰塊太麻煩?！迸特溨钢裾f，“購進的冰塊全部冷藏在冰柜內(nèi)，一天最少要賣一袋冰?！?/p>

　　隨后，記者又走訪了幾家冷飲店，多數(shù)店員稱食用冰是電話預(yù)訂的。當記者問冰塊是用什么水制成時，店員都回答不上來，也不讓記者看食用冰塊的包裝袋。

　　“食用冰應(yīng)該用純凈水制作，但我市還是有一些小制冰廠的衛(wèi)生標準無法達標?！蔽挥谛阌^(qū)一家專門制作農(nóng)業(yè)冰塊的企業(yè)負責人鄧堪榮告訴記者，很多商家為了省錢，買一個小型的制冰機，把自來水管接到制冰機上直接制冰，有一些人雖然加上了過濾器，但過濾器的品質(zhì)很難保證，制出的冰的質(zhì)量也就無法保證。

　　據(jù)了解，食用冰最容易出現(xiàn)的問題就是菌落總數(shù)和大腸菌群超標。用于制作食用冰塊的水源必須符合國家飲用水相關(guān)標準。要保證食用冰塊的衛(wèi)生安全，還必須防止其遭受“二次污染”，即儲藏、運輸以及操作過程也必須符合衛(wèi)生要求。

　　商家：經(jīng)營多年未出問題

　　大多數(shù)冷飲店的食用冰是由廠家供貨，那么，這些廠家的生產(chǎn)情況怎么樣呢？在青年路附近一家冷飲店采訪時，一名中年男子騎著電動車來到小店門口對店主說：“你要的3袋冰塊送來了，總共30元?！庇浾咭詼蕚溟_一家冷飲吧為由，要求中年男子提供廠家電話以及廠址。中年男子說：“你想要圓形的還是方形的？我要出去送貨，如果你現(xiàn)在需要的話，直接給你送過去?！睂τ趶S址，男子始終不愿提起，只說工廠在秀英區(qū)，冰塊質(zhì)量大可放心，都開廠多年了，信譽還是有的。說完，男子以要送貨為由，結(jié)束了與記者的談話。

　　記者通過114電話查詢到位于金盤建設(shè)二橫路的龍華陽光冰粒室，記者致電詢問時，對方稱，冰粒12元/袋，每袋10公斤，可以送貨上門。當被問及冰塊衛(wèi)生是否達標時，對方回答：“每天都會賣上幾千袋，做了幾年沒有發(fā)生過什么問題?！?/p>

　　業(yè)內(nèi)：日賺千元十分輕松

　　“冰塊還有QS標準?。俊睂τ浾叩奶釂?，海秀東路附近一家小型冷飲店老板感到吃驚。據(jù)了解，早在2009年，商務(wù)部就下發(fā)了食用冰行業(yè)標準，對于食用冰的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和儲存等提出了要求，食用冰塊必須有QS標志才能出廠銷售。

　　鄧堪榮介紹，制作優(yōu)質(zhì)的食用冰，最主要的是水的處理，需要經(jīng)過粗濾、精濾、超濾、微孔過濾、紫外線殺菌等工序。制冰機也要經(jīng)過相關(guān)部門的檢查后才可以投入使用。所以，消費者在購買冰塊的時候，要看清“QS”標志。

　　鄧堪榮坦言，食用冰行業(yè)屬于暴利行業(yè)，制作冰塊的工藝并不復(fù)雜，因此，不少人瞄上了冰塊生意。據(jù)其透露，烈日炎炎的夏季，飲料店、酒吧和水吧對冰塊需求量非常大，如果制冰廠有固定的客戶，擁有三四臺制冰設(shè)備的作坊式企業(yè)日賺千元很輕松。

　　監(jiān)管：自制冰塊仍屬空白

　　“我們只能對生產(chǎn)企業(yè)進行監(jiān)管，對市面上使用的大量自制冰的監(jiān)管，目前還是空白?！笔匈|(zhì)監(jiān)局一工作人員坦言，由于國家將食用冰歸入“QS”準入目錄，只要是生產(chǎn)企業(yè)的食用冰，都必須具有QS標志才是合格產(chǎn)品，才能入市銷售，但酒吧、餐飲店、冷飲店等單位個體的自制冰就無法用“QS”的方法來監(jiān)控，而要通過檢測的方法來監(jiān)管這些自制冰，顯然也不現(xiàn)實。

　　另外，監(jiān)管食用冰塊，需要質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、食品藥品等多個部門聯(lián)合執(zhí)法。如市民發(fā)現(xiàn)有違規(guī)操作的食用冰塊廠家存在衛(wèi)生不達標的情況，可撥打投訴電話，由相應(yīng)的部門進行處理。

相關(guān)知識

上?；疖囌敬髩K降溫冰降溫冰塊銷售
KFC等被曝冰塊臟過馬桶水 寧波門店仍售帶冰塊飲料
上海東昌路大冰塊制冰廠
上海市小方塊冰制冰廠公司
上海奉賢區(qū)車間降溫大冰塊降溫冰干冰哪里有賣
各地食用冰塊多為無資質(zhì)工廠所產(chǎn)“黑冰”監(jiān)管困難
優(yōu)質(zhì)冰塊 食用冰塊 水晶冰塊 江陰 冷藏
食用冰塊，降溫冰塊 ，冰塊廠家，珠海冰塊價格，全城冰塊配送
徐匯干冰塊冷藏運輸柱狀干冰食用冰干冰哪里有賣的
海鮮冷藏冰塊

網(wǎng)址: 吃冰塊要悠著點 ?？诒O(jiān)管自制冰塊售賣仍屬空白 http://www.u1s5d6.cn/newsview783158.html