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健康吃湯圓，歡喜過元宵

來源：泰然健康網時間：2024年12月26日 20:22

元宵佳節(jié)，我們通常有出門賞月，猜燈謎，吃湯圓的習俗。那么，在大家享受節(jié)日氛圍的同時，就由小編來告訴大家一些關于吃湯圓的健康小知識。湯圓要想吃的健康首先要學會怎么挑，市面上速凍湯圓的品種五花八門，在購買時首先要注意渠道，選擇正規(guī)的渠道購買，挑選時要注意看湯圓的生產日期、保質期、廠名、廠址等信息是否印刷清晰完整以及包裝是否密封完好。

其次，選購速凍湯圓時應選包裝袋內冰碴少的，湯圓形態(tài)完整沒有明顯的粘連、破損及脫粉等現象，在選購手工湯圓時應注意聞和看這兩步，第一聞湯圓的氣味，看看是否有糯米粉和餡料的香氣，新鮮的湯圓不能有霉味、酸敗等異味。第二看湯圓的外觀色澤是否鮮亮，有無發(fā)灰，色澤暗淡，糯米粉變紅等情況。若存在則說明湯圓存放時間過長，不建議購買。建議購買手工湯圓建議最好選當天制作的。

接下來，就是關于湯圓的食用，湯圓屬于主食，而且制作湯圓所用的糯米血糖生成指數較高，所謂的血糖生成指數是指表示某種食物升高血糖效應與標準食品（通常為葡萄糖）升高血糖效應之比，指的是人體食用一定食物后會引起多大的血糖反應。四顆湯圓約等于一碗主食，故食用湯圓的同時應該減少主食的攝入，糖尿病的患者吃湯圓應該謹慎。另外，湯圓不易消化，胃腸功能差的人群不宜多吃。

同時，在食用湯圓時可以搭配一些助消化的蔬菜，或者搭配一些高蛋白質的食物，如雞蛋、牛奶、豆制品等，這樣可以減輕或者避免因湯圓攝入過多而引起的胃部不適。一旦在食用湯圓的過程中出現了胃部不適，嘔吐等癥狀，應該立即停止食用盡快就醫(yī)。還要注意的是，吃不完的湯圓要妥善的保存，自制的湯圓應先放入冰箱速凍室里，凍硬后及時分裝到不透水的袋子里冷凍保存，購買的速凍湯圓也應該冷凍保存，不管是自制的湯圓還是購買的速凍湯圓都應該盡快食用完畢，不宜久存，防止霉變。