如果有一項(xiàng)健康交易可以讓有糖尿病的您“飯面吃到飽”、　“水果吃到爽”、“酒和飲料無限暢飲”，但您卻必須承受一種病痛作為代價，您會選擇：

1.疲倦無力、體重減輕、2.雙眼失明、行動不便

3.手腳麻刺、喪失知覺、4.四肢水腫、唿吸短促

第5項(xiàng)：以上皆非?

因?yàn)檫@無異是與魔鬼交易。我您想要選擇的應(yīng)該是第5項(xiàng)：以上皆非? 因?yàn)檫@無異是與魔鬼交易。

消極心態(tài)害了悔先生

請讓我跟您分享1則心路歷程。悔先生，平時都在外用餐，無運(yùn)動習(xí)慣。 因?yàn)轶w重驟減而就醫(yī)，經(jīng)診斷是第2型糖尿病，醫(yī)師請營養(yǎng)師給悔先生飲食指導(dǎo)。因?yàn)闊o法面對這樣的事實(shí)，離開時他跟營養(yǎng)師說：我的生活就是這樣，已經(jīng)回不去了，而且我現(xiàn)在也好好的，人何必活得這么痛苦。相不相信沒有配合糖尿病飲食我十年后照樣還是活蹦亂跳。從此就不再見他踏進(jìn)營養(yǎng)咨詢室…

多年后再見面是在外科病房，他剛做完糖尿病足的膝下截肢手術(shù)。他說這些年來， 除了看東西稍微模煳，四肢感覺有螞蟻在鉆爬外，他仍是活的很好，只是現(xiàn)在要開始適應(yīng)不見的這一截腳。營養(yǎng)師依據(jù)抽血報告提醒悔先生，他已出現(xiàn)糖尿病腎病變，飲食須限 制蛋白質(zhì)食物攝取。他說人生本來就有很多事是徒勞無功，飲食控制再多，結(jié)果只會更糟。結(jié)果沒幾年再見面，悔先生住進(jìn)內(nèi)科病房，四肢水腫厲害，膚色暗沉無光，虛弱無食欲，醫(yī)師剛替他做完血液透析。

他強(qiáng)忍著淚：我就是天真，才會以為血糖控制不好就能早點(diǎn)解脫;我就是天真，才有辦法為了求得解脫，才會堅(jiān)持不飲食控制到現(xiàn)在。試想，悔先生如果一開始就積極擊敗糖尿病，而不是消極苦等糖尿病擊敗他，那結(jié)局便將完全改寫。

糖尿病控制不佳造成長期高血糖所引發(fā)的大小血管并發(fā)癥，包括視網(wǎng)膜病變、腎病 變、神經(jīng)病變、中風(fēng)、心肌梗塞等最是令人擔(dān)心。

因此，關(guān)于糖尿病的飲食，有部份重點(diǎn)病友們需注意：

1.控制理想體重：

以低碳水化合物飲食、低卡路里脂肪限制飲食或地中海飲食控制血糖，在短期內(nèi)(至少2年) 都有可能達(dá)到減重的效果。3 個月積極飲食控制和減輕5 % 體重，糖化血紅蛋白 (HbA1C)可下降1-2%。

2.控制整日總醣量：

固定餐點(diǎn)中醣類攝取量，避免過量攝取簡單醣類 (如含糖飲料、水果等)。選擇多醣類食物如低脂奶、糙米飯、多榖飯、燕麥、 小米、裸麥、各種新鮮蔬菜較有利于血糖控制。

3.選擇低升糖指數(shù)的食物：

食物升糖指數(shù)是指各種食物使血糖升高的能力，血糖上升幅度愈高，代表食物升糖 指數(shù)愈高。塬則上，比較不成熟的蔬果、纖維含量高以及顆粒較粗、未精制的淀粉、燉 煮時間短的食物，升糖指數(shù)都會比較低。

4.控制油脂攝取，避免油煎、油炸：

油脂加熱過高容易產(chǎn)生氧化現(xiàn)象及酸敗，產(chǎn)生大量自由基，進(jìn)而傷害血管壁，造 成糖尿病心血管并發(fā)癥發(fā)生。

5.減少飽和脂肪酸及膽固醇攝取。

6.補(bǔ)充適量纖維質(zhì)：建議每天至少應(yīng)攝取24千克膳食纖維，來源包括各種新鮮蔬菜、蒜苗、金針菜、茭白、苦瓜、韭菜、冬筍、菠菜、芹菜、絲瓜、藕、萵筍等食物。

膳食纖維的好處有

(1)可延緩飯后血糖急速上升。

(2)降低血膽固醇，減少心血管疾病及膽結(jié)石的罹患率。

(3)增加飽足感，幫助飲食控制。

(4)促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防及紓解便秘。

7.飲酒要節(jié)制，嚴(yán)禁空腹喝酒。

這些年，糖尿病飲食已不再強(qiáng)調(diào)“無脂=健康”的主張，取而代之的是減糖、減脂、減重、抗發(fā)炎、抗氧化，以維持身體各項(xiàng)機(jī)能保持優(yōu)化。

飲食口訣“慢、粗、溫、彩 ”

細(xì)嚼慢咽七分飽(慢食) 選吃粗糧降三高(粗食)

低溫烹調(diào)用好油(溫食) 彩色蔬果能抗老 (彩食)

希望大家能“KO你的糖尿病，不要被你的糖尿病KO”！

（KO是knock out的縮寫, 意思是擊倒對手獲勝）

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