新冠疫情下的全球有機(jī)食品進(jìn)口市場(chǎng)

2021-06-23 13:56:50237

? 編 者 按 新冠肺炎的大流行被稱為是一場(chǎng)對(duì)健康、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生了多重影響的危機(jī)。自2020年春季開始以來(lái)，它對(duì)我們的生活產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，也增加了消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的需求。2020年初自新冠疫情爆發(fā)以來(lái)，全球有機(jī)零售商都報(bào)道了顯著的銷售增長(zhǎng)。隨著對(duì)個(gè)人健康、保健和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注，有機(jī)食品越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎。

Ecovia Intelligence預(yù)測(cè)，未來(lái)幾年，消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的需求將繼續(xù)沿著積極的方向發(fā)展。之前消費(fèi)者對(duì)健康和食品安全的擔(dān)憂是有機(jī)食品銷售增長(zhǎng)的初始點(diǎn)，隨后的需求保持穩(wěn)定。但是，當(dāng)前的危機(jī)可能會(huì)引起更為長(zhǎng)期的影響，諸如糧食安全、透明度和供應(yīng)鏈完整性等可持續(xù)性問(wèn)題可能會(huì)變得更加突出。有機(jī)食品作為可持續(xù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，很可能會(huì)受益于食品工業(yè)向“后新冠疫情時(shí)期”的過(guò)渡。

01全球市場(chǎng)情況

2019年，有機(jī)食品和飲料的國(guó)際銷售額達(dá)到1120億美元。自2013年以來(lái)，市場(chǎng)增長(zhǎng)了55%。盡管北美洲和歐洲的銷售額最多，但是這些地區(qū)的有機(jī)市場(chǎng)占比（約90%)正在縮小。2000年，這兩個(gè)地區(qū)的銷售額曾占全球的97%。全球更多地區(qū)的有機(jī)食品市場(chǎng)正在發(fā)展，新冠肺炎疫情的危機(jī)預(yù)計(jì)將加速這一趨勢(shì)。尤其是中國(guó)、印度、巴西和印度尼西亞等發(fā)展中國(guó)家在未來(lái)幾年中很可能會(huì)出現(xiàn)有機(jī)市場(chǎng)占比的快速增長(zhǎng)。

02疫情對(duì)有機(jī)行業(yè)的影響新冠肺炎疫情改變?nèi)蛴袡C(jī)食品行業(yè)的6種主要方式：1.食品供應(yīng)鏈的去全球化有人認(rèn)為，新冠肺炎的流行使全球化進(jìn)程停滯。疫情凸顯了國(guó)際供應(yīng)鏈的脆弱性。隨著各國(guó)采取緊急措施，比如一些國(guó)家停止了農(nóng)產(chǎn)品出口，部分原材料的供應(yīng)被中斷了。有機(jī)原材料的供應(yīng)鏈持續(xù)受到較高貨運(yùn)成本和較長(zhǎng)交貨時(shí)間的不利影響。疫情發(fā)生前，很多有機(jī)食品公司和原材料公司都建立起了國(guó)際供應(yīng)鏈，然而事實(shí)證明，新冠肺炎危機(jī)中的贏家卻是那些擁有距離本國(guó)較近供應(yīng)鏈的公司，那些依賴于其他地理區(qū)域生產(chǎn)有機(jī)原材料的運(yùn)營(yíng)商受到的負(fù)面影響最大。前方的發(fā)展道路似乎更多地指向本地或區(qū)域性供應(yīng)鏈。

2.食品安全病毒大流行再次印證了食品安全的重要性。一些國(guó)家政府看到本國(guó)食品供應(yīng)鏈的脆弱性，疫情期間被迫集中精力保持食品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)的運(yùn)轉(zhuǎn)，像新加坡和阿聯(lián)酋這樣的國(guó)家必須確保疫情期間糧食進(jìn)口不被中斷。由此我們預(yù)期，在未來(lái)幾年中會(huì)看到更多政府將投資于國(guó)內(nèi)本地農(nóng)業(yè)和食品的生產(chǎn)。對(duì)于獲得安全、充足和營(yíng)養(yǎng)食物的討論很可能會(huì)被提到政治日程中。考慮到人們?cè)絹?lái)越認(rèn)可有機(jī)食品對(duì)環(huán)境和健康的益處，有機(jī)食品的生產(chǎn)可能將會(huì)發(fā)揮重要作用。此前亞洲和非洲國(guó)家更多專注于有機(jī)食品的出口，之后可能將尋求發(fā)展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。3.政府支持如果能獲得政府的支持，前面提到的兩個(gè)趨勢(shì)也許可以加速發(fā)展。我們預(yù)計(jì)各國(guó)政府會(huì)在有機(jī)農(nóng)業(yè)方面進(jìn)行更多投入以提高其食品工業(yè)的韌性。并且，隨著各國(guó)尋求減少農(nóng)藥的使用和改善土壤的肥力，有機(jī)耕作方式將獲得更多的鼓勵(lì)和支持。2020年5月，作為《歐洲綠色協(xié)議》的一部分，歐盟宣布了在2030年達(dá)到25%的農(nóng)地有機(jī)化的目標(biāo)。歐盟“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的戰(zhàn)略旨在改善歐洲的食品安全問(wèn)題，減少歐洲食品體系對(duì)環(huán)境的影響。該戰(zhàn)略計(jì)劃在2030年到來(lái)之際，將歐洲化學(xué)農(nóng)藥的使用減少50%、有害農(nóng)藥的使用減少50%、化肥的使用減少20%、營(yíng)養(yǎng)損失減少50%。4.透明度和可追溯性推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈可追溯性和透明度的步伐有望加快。隨著有機(jī)原料／產(chǎn)品的供應(yīng)越來(lái)越緊張，欺詐和摻假的風(fēng)險(xiǎn)也在增加?？勺匪菪怨ぞ叩呐渲每梢杂脕?lái)維護(hù)有機(jī)產(chǎn)品的完整性。同時(shí)，預(yù)計(jì)區(qū)塊鏈的技術(shù)也將發(fā)揮關(guān)鍵作用。歐洲最大的連鎖超市家樂(lè)福已經(jīng)在使用區(qū)塊鏈提高其自有品牌有機(jī)產(chǎn)品的透明度。泰國(guó)政府也計(jì)劃使用區(qū)塊鏈推進(jìn)有機(jī)大米的出口。

5. 消費(fèi)者行為的改變可以說(shuō)，新冠肺炎疫情對(duì)消費(fèi)者的影響最大，它改變了我們飲食和購(gòu)物的方式。從最初的搶購(gòu)和囤貨，到不那么頻繁地去實(shí)體店購(gòu)物和轉(zhuǎn)為線上購(gòu)物，新冠肺炎疫情正在引起消費(fèi)者態(tài)度和行為的重大轉(zhuǎn)變。在危機(jī)期間，有機(jī)食品的銷量得到了增長(zhǎng)。但是，消費(fèi)者對(duì)植物性食品、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和天然產(chǎn)品的需求同樣也在增加。隨著消費(fèi)者更加關(guān)注疾病的預(yù)防和恢復(fù)，他們將目光投向了健康和保健產(chǎn)品。有機(jī)行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)是確保有機(jī)產(chǎn)品的銷售能夠滿足不斷變化的消費(fèi)者行為。有機(jī)乳制品的銷售已經(jīng)受到植物性產(chǎn)品的不利影響。如果消費(fèi)者將有機(jī)肉類的銷售與道德和營(yíng)養(yǎng)聯(lián)系起來(lái)，那么有機(jī)肉類的銷售將遭遇同樣的命運(yùn)。6. 食品零售線上零售商顯然是當(dāng)前危機(jī)的贏家。亞馬遜和全食超市一起轉(zhuǎn)向了家庭購(gòu)物。預(yù)計(jì)有機(jī)食品的線上零售將在未來(lái)幾年中貢獻(xiàn)更多的銷售額。大型常規(guī)雜貨連鎖店和致力于有機(jī)食品線上銷售的零售商將贏得市場(chǎng)占比。有機(jī)食品零售商需要適應(yīng)這個(gè)變化，尤其是歐洲和亞洲的有機(jī)食品公司。另外，“千禧一代”和“Z世代”的購(gòu)買力不斷增長(zhǎng)，有望加速這一趨勢(shì)。

03展望20世紀(jì)90年代初期，有機(jī)食品的概念首次大規(guī)模地被引入。經(jīng)過(guò)15年的發(fā)展，全球有機(jī)產(chǎn)品的銷售額在2008年達(dá)到了500億美元。2018年，全球有機(jī)食品銷售額突破了1000億美元大關(guān)。隨著新冠肺炎疫情改變了我們飲食和購(gòu)物的方式，接下來(lái)，全球有機(jī)產(chǎn)品的銷售額躍升至1500億美元的時(shí)機(jī)很有可能會(huì)在未來(lái)幾年內(nèi)發(fā)生。（文章來(lái)源：《2021年世界有機(jī)農(nóng)業(yè)概況與趨勢(shì)預(yù)測(cè)》）

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