根據(jù)恒州誠思發(fā)布的休閑零食行業(yè)分析報告，這份報告提供休閑零食市場的情況，定義，分類，應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)，同時還討論發(fā)展政策和計劃以及制造流程和成本結(jié)構(gòu)，分析休閑零食市場的發(fā)展現(xiàn)狀與未來市場趨勢。并從生產(chǎn)與消費兩個角度來分析休閑零食市場的主要生產(chǎn)地區(qū)、主要消費地區(qū)以及主要的生產(chǎn)商。

我國休閑零食市場規(guī)模始終保持著較為穩(wěn)定的增速，增速基本保持在10%左右。我國消費者的收入水平提升、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)發(fā)展、現(xiàn)代食品技術(shù)不斷進(jìn)步等因素的共同影響下，我國休閑零食市場規(guī)模持續(xù)壯大。2021年，我國休閑零食的市場規(guī)模上漲至14015億元，較上一年度增長了7.94%，預(yù)計2023年我國休閑零食市場規(guī)模將突破15000億元。

一、我國居民消費能力增強，休閑零食行業(yè)發(fā)展空間巨大

休閑零食主要是人們在閑暇、休息時吃的食品，休閑零食行業(yè)的發(fā)展與社會經(jīng)濟(jì)狀況有著深深的聯(lián)系。隨著我國經(jīng)濟(jì)社會的持續(xù)向好發(fā)展，人們收入水平得到不斷提高，消費者的消費能力增強，另一方面，經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展加快城鎮(zhèn)化進(jìn)程，人們逐漸從繁重的勞作中解脫出來，休閑時間增多，享用休閑零食的需求也增多。2015年至2022年，我國居民人均消費支出整體保持上漲趨勢，2022年上漲至24538元，我國居民人均食品煙酒支出也逐年遞增，2022年上漲至7481元。經(jīng)濟(jì)條件的改善，消費者的休閑食品消費意愿提高，為休閑零食行業(yè)的發(fā)展帶來廣闊的發(fā)展空間。同時，我國人口基數(shù)大，擁有著世界上最大的消費市場，隨著我國居民收入條件的改善，休閑零食逐漸成為消費者日常生活中的剛性需求，我國休閑零食市場潛力巨大。

二、我國休閑零食市場規(guī)模增勢穩(wěn)定，細(xì)分市場種類豐富

2016年至2022年，我國休閑零食市場規(guī)模始終保持著較為穩(wěn)定的增速，增速基本保持在10%左右。我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)向好發(fā)展，為休閑零食的發(fā)展?fàn)I造了良好的經(jīng)濟(jì)環(huán)境。我國消費者的收入水平提升，使得人們的休閑零食需求增多。加上網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，許多極具地方特色的休閑零食也打破地區(qū)限制，被更多消費者了解并消費。例如，北方的驢打滾、南方的老婆餅、東北的粘豆包等等，休閑零食的跨區(qū)域流通也推動了我國休閑零食市場規(guī)模的擴張。另一方面，現(xiàn)代食品技術(shù)不斷進(jìn)步，使得我國休閑零食種類不斷豐富，許多傳統(tǒng)休閑零食也能根據(jù)市場需求的變換進(jìn)行調(diào)整與完善，我國休閑零食的市場滿意度越來越高，市場規(guī)模得以持續(xù)壯大。2021年，我國休閑零食的市場規(guī)模上漲至14015億元，較上一年度增長了7.94%，預(yù)計2023年我國休閑零食市場規(guī)模將突破15000億元。

三、休閑零食消費群體以年輕人為主，消費者的健康需求增多

我國休閑零食市場以年輕群體為主，集中分布在18歲到38歲，這部分群體對于休閑零食消費的購買力和購買意愿都相對較強。并且，受網(wǎng)絡(luò)文化的影響，現(xiàn)在許多年輕人熱衷于跟風(fēng)網(wǎng)紅食品，休閑零食消費需求較多。在我國休閑零食消費者群體中，占比最多的是28歲至38歲消費者群體，占比達(dá)46.94%，占到我國休閑零食消費者群體的將近一半。一方面，這部分群體往往收入水平較高，消費能力較強，因此休閑零食的購買力強；另一方面，這部分群體大部分已婚已育，家庭零食需求較多，因此購買休閑零食的頻率和需求量也相對較多。18歲至28歲的消費者占比僅次于28歲至38歲，占比為28.17%。這部分群體大多已實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)獨立，具有一定的購買力，因此日常生活中的休閑零食需求較多。

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